238 Zentralblait für Physiologie. Nr. 4 



P. Nottin. Infliience du mercure sur la fermentation alcoolique. 

 (Compt. rond., GLII, 21, p. 1006.) 



Auf Veranlassung von Lindet untersuchte Verf. die Gründe 

 für dessen Beobachtung, daß nach Zugabe von Quecksilber zwar 

 ein langsamerer Verlauf der alkoholischen Gärung eintritt, die 

 Produktion von Hefe aber zunimmt. Es wurde wahrscheinlich, 

 daß das Quecksilber nur rein mechanisch die Übersättigung mit 

 Kohlensäure verhindert und so durch bessere Atmung ein besseres 

 Wachsen der Kohlensäure ermöglicht. 



Liesegang (Frankfurt a. M.). 



A. Harden and W, J. Young. The enzymatic formation qf Poly- 

 saccharides by yeast preparations. (Biochem. Dep., Lister Institute.) 

 (Biochem. Journ., VII, 6, p. 630.) 



Zum Verständnis der Beziehungen der Menge der entwickelten 

 Kohlensäure und des verschwundenen Zuckers bei der alkoholischen 

 Gärung von Glukose und Fruktose mittels des L ebede ff sehen Ver- 

 fahrens mit Extrakten aus getrockneter Hefe ist es von Bedeutung, 

 daß sich dabei rechtsdrehende Polysaccharide von etwas geringerem 

 Reduktionsvermögen bilden. Liesegang (Frankfurt a. M.). 



G. Embden, E. Schmitz und M. Wittenberg. Über synthetische 

 Zucherbildmig in der künstlich durchströmten Leber. (A. d. städt. 

 chem.-physiol. Institut zu Frankfurt a. M.) (Zeitschr. f. physiol. 

 ehem., LXXXVIil, 3, S. 210.) 



Bei der Durchströmung der durch Phloridzin annähernd vom 

 Glykogen befreiten Hundeleber mit besonders vorbereitetem, 

 zuckerarmen Blute ohne weiteren Zusatz findet nach Ablauf der 

 ersten ^/2 Stunde eine geringfügige und meist ziemlich regelmäßig 

 verlaufende Zuckerbildung statt. Fügt man nach Va Stunde eine 

 größere Menge Dioxyazeton zu, so tritt eine gewaltige Steigerung 

 der Zuckerbildung ein. Der auftretende Zucker ist offenbar d-Glukose. 

 Bei Zusatz von dl- Glyzerinaldehyd zur Durchströmungsflüssigkeit 

 wird ebenfalls die Zuckerbildung stark gesteigert. Der dabei gebildete 

 Zucker ist, wenigstens zum Teil, d-Sorbose. Verff. schließen daraus, 

 daß Glyzerinaldehyd direkt, ohne vorherigen Abbau zu einer kür- 

 zeren Kohlenstoff kette und unter Wahrung seiner sterischen An- 

 ordnung in Zucker umgewandelt werden kann. Weitaus schwächer 

 als die beiden Triosen bildete Glyzerin Traubenzucker. Allem An- 

 scheine nach bildet bei der Versuchsanordnung die Leber nur aus 

 denjenigen Substanzen Zucker in erheblicher Menge, die mit ganz 

 besonderer Leichtigkeit Zucker bilden. 



L. ßorchardt (Königsberg). 



G. Boe. Untersuchungen über alimentäre Hyperglykämie. (A. d. med.- 

 chem. Institut d. Univ. Lund.) (Biochem. Zeitschr., LVIII, 1/2, 

 S. 106.) 



