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K. Yoshimura und M. Kanal, Beiträge zur Kenntnis der stickstof- 

 haltigen Bestandteile des getrockneten Kabeljau (Gadus Brandtii). 

 (Zeitschr. f. physiol. Ghem., LXXXVIII, 5, S. 346.) 



Das untersuchte Ausgangsmaterial hatte folgende quantitative 

 Zusammensetzung: Wasser 16-89%, Trockensubstanz 83" 11%. In 

 100 T. Trockensubstanz: Gesamtstickstoff 18'332, Eiweißstickstoff 

 14-601, Ammoniakstickstoff 0-401, Nichteiweißstickstoff 3-331, 

 Gesamtphosphorsäure (P2O5) 2*805. Phosphorsäure als Lezithin 0-036. 

 Aus 1 kg dieses Materials wurden isoliert: Kreatinin 1*40 g. Betain 

 (als Chlorid) 0-44 g, Äthylguanidin als Pikrat 0-70 g, Taurin 13-00 g, 

 Alanin 0*50 g. Glutaminsäure wenig, Kroatin und Cholin wurde nicht 

 gefunden. Schulz. 



H. A. Spoehr. Photochemische Vorgänge bei der diurnalen Ent- 

 säuerung der Sukkulenten. (Carnegie Institut Washington, Desert 

 Labor., Tuc^on, Arizona, U. S. A.) (Biochem. Zeitschr., LVII, 1/2, 

 S. 95.) 



Bei den organischen Säuren ist die Zersetzung der Karboxyl- 

 gruppe der erste Schritt im Verlauf der Photolyse. Auch zeigen die 

 2-basischen Säuren eine viel größere Lichtempfindlichkeit als die 

 1-basischen. Ebenso wie die Weinsäure verliert die Apfelsäure zu- 

 nächst 2 Mol. Kohlensäure und der entstandene Alkohol wird über 

 Azetaldehyd zu Essigsäure oxydiert. Obgleich diese erheblich be- 

 ständiger ist, wird sie in gleichem Sinne über Methylalkohol und 

 Formaldehyd zu Ameisensäure oxydiert und diese Säure zerfällt 

 weiter zu Kohlensäure und Wasser. Unter diesen Umständen ist die 

 Bildung von Oxalsäure aus Azetaldehyd sehr interessant und ihr 

 reichliches Vorkommen in den Sukkulenten verständlich. Kleine 

 Mengen von Oxalsäure werden trotz ihrer starken Lichtempfindlichkeit 

 durch Vereinigung mit Kalzium den Zersetzungsvorgängen entzogen 

 und in den Zellen angehäuft. Die als Pflanzensäure sehr verbreitete 

 Glykolsäure zerfällt in gewöhnlicher Weise unter Kohlensäureab- 

 spaltung und der entstandene Methylalkohol wird weiter oxydiert. 

 Apfelsäure, Glykolsäure und Essigsäure bilden im Lichte 

 Formaldehyd und es ist wahrscheinlich, daß viele andere Pflanzen- 

 säuren sich sehr ähnlich verhalten. Das Auffinden von Formal- 

 dehyd erlaubt demnach keinen Schluß auf die Richtigkeit oder Un- 

 richtigkeit der Bayerschen Hypothese. Auch aus dem Nachweis 

 von Ameisensäure in den Blättern kann kein Schluß in betreff der 

 Kohlensäureassimilation gezogen werden. Diese Folgerungen gelten 

 nicht nur für die säurereichen Sukkulenten, sondern für alle Blätter, 

 da organische Säuren doch regelmäßig im Zellsaft der Blätter gelöst 

 sind. Doch brauchen diese Substanzen nicht in jedem belichteten 

 Blatt in nachweisbarer Menge vorhanden zu sein ; ihre Anhäufung 

 ist zum Teil von der morphologischen Struktur des Blattes, zum 

 anderen Teil von der photochemischen Empfindlichkeit der betref- 

 fenden Substanzen abhängig. 



Durch Einwirkung von ultravioletten Strahlen auf Kohlensäure 

 über Wasser im Ouarzkolben unter den verschiedensten Versuchs- 



