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welches durch Reduktion rot wird, oder ein rotes, welches durch 

 Oxydation c;elb wird. Liesegang (Frankfurt a. ^I.). 



J. A. le Clerc and P. A. Yoder. Environmental inßuences on the 

 physical and chemical characteristics of ivheat- (U. S. Bur. of Chcm., 

 Dep't. of Agr., Washington, D. G.) (Journ. of Agr. Res., I, p.275.) 



Verff. untersuchen die physikalischen und chemischen Eigen- 

 schaften von Weizen, welcher in Kalifornien, Kansas und Maryland 

 gezogen wurde. In Betracht kamen: Wasssergehalt, Gewicht, Stick- 

 stoffgehalt, Eiweißgehalt, alkohollöslicher Stickstoff, Gliadin, Fett, 

 Faserstoff, Pentosane, Zucker, Asche, Phosphorsäure, Kali. Um den 

 Einfluß von Klima und Bodenbedingungen getrennt festzustellen, 

 werden Bodenschichten von einer Gegend in die andere übertragen. 



Im Zusammenhange mit früheren Resultaten zeigen die Ver- 

 suche, daß die Umgebung der bestimmende Faktor für die chemi- 

 sche und physikalische Beschaffenheit der Weizenkörner ist. Im 

 besonderen zeigen diese Versuche, daß das Klima eine größere Rolle 

 spielt als die Bodenbeschaffenheit. Bunzel (Washington). 



Z. Wierzchowski. Üher das Auftreten der Moltase in Getreidearten. 



(Mykol. Institut d. Techn. Hochschule in Lember.'i;.) (Biochem. 



Zeitschr., LVII, 1/2, S. 125.) 



Morris und Beyerinck bestritten die Angaben von Cuisinier 

 und Geduld betreffend die weite Verbreitung der Maltase in Pflanzen- 

 samen. Die vorliegende Nachprüfung ergab die Richtigkeit der 

 Befunde der letzteren Forscher. Die vielfachen vergeblichen Nach- 

 weisungsversuche der ersteren erklären sich dadurch, daß das Enzym 

 oft in ungelöster Form vorkommt, also nicht in den Wasserextrakt 

 übergeht. Liesegang (Frankfurt a. M.). 



J. Du P. Oosthuizen and 0. M. Shedd. The effect of ferments and 

 other substances on the growth of Burley Tobacco. (Agr. Exper. 

 Stat., Lexington, Ky.) (Journ. of biol. Ghem., XVI, p. 439.) 



Verff. finden, daß folgende Präparate das Wachstum von 

 Tabakpflanzen begünstigen, wenn sie dem Grundboden beigefügt 

 werden: Pepsin, Kasein und Emulsin. Außerdem werden positive 

 Resultate mit Eisenpeptonat, Manganpeptonat, Zyankali, Blau- 

 säure, Eisenlaktat und Manganlaktat erhalten. 



Bunzel (Washington). 



A. W. Schorger. The Leaf oil of Douglas fir. (Harrimann Res. 



Labor. Roosevelt-Hosp., New York.) (Journ. of Amer. ehem. Soc, 



XXXV, p. 1895.) 



Verf. erhält aus Föhrennadeln der ,, Douglas-Föhre", welche in 

 den Rocky Mountains der Vereinigten Staaten gesammelt wurden, 

 0-163% flüchtiges Öl. Dasselbe enthält 25% 1-a-Pinen, 48% \-ß- 

 Pinen, 6% i- oder 1-Limonen, 6-1% Ester als Bornylazetat, 6-5% 



