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Zentralblatt für Physiologie. 



Nr. 6 



F. Fenger. The inßtience of pregnancy and castration on the jodine 

 and phosphorus metabolism of the thyroid gland. (Armour & Co., 

 Cliicago, III.) (Journ. of biol. Ghem., XVII, p. 23.) 



Verf. führt .Jod- und Phospliorbestimmungen in den Thyroid- 

 drüsen von Kindern mit folgenden Resultaten aus: 



Bunzel (Washington). 



Gesamtstoffwechsel. 



[R. Oldenbourg 



M. Rubner. Über moderne Ernährungsreformen. 

 in München und Berlin, 1914, 83 S.)' 



Die Schrift richtet sich hauptsächlich gegen 2 moderne Lehren, 

 die von G bitten den und die von Hindhede ausgehen. 

 Den geringen Nahrungsverbrauch und die Luxuskonsumption bei 

 Mehrzufuhr hat Ghittenden nicht bewiesen, dafür genügen keine 

 Gewichtsbestimmungen und Harn-N-Analysen ; und daß man indi- 

 viduell mit sehr kleinen Eiweißmengen ins Gleichgewicht kommen 

 kann, ist nichts Neues. Solche Kostsätze genügen nicht für die Praxis. 

 Welche Anforderungen diese stellt und warum ihr der Voitsche 

 Kostsatz auch heute noch am besten gerecht wird, wird im einzelnen 

 nachgerechnet. Die Normalkost im Sinne Voits aus seinen eigenen 

 Unterlagen und mit noch von ihm stammenden aber nicht benutzten 

 Korrekturen enthält demnach 17-8 gr N = 111-2 g Bruttostickstoff- 

 substanz und 97-0 g nutzbare N-Substanz, sowie 60 g Fett und 500 g 

 Kohlehydrate. 



