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Grenzen stets dieselbe ist, daß aber die Gärkraft verschiedener Hefen 

 großen Schwankungen unterworfen ist. Ferner ist bei quantitativen 

 Versuchen zu berücksichtigen, daß die Anfangsgärung vollständig 

 unabhängig ist von der Gesamtgärung. Bei stürmischer Anfangs- 

 gärung kann der Gesamteftekt der gleiche sein wie bei ganz 

 niedriger Anfangsgärung. Ferner wurde festgestellt, daß der Hefe- 

 mazerationssaft häufig beträchtliche Selbstgärung zeigt. Schulz. 



C. J. West. Ä revieiv of Willstätter researclies on cMorophyU. (Bio- 

 chem. Bull., HI, 10, p. 229.) 



Der Inhalt ist nur referierender Natur. 



Liesegang (Frankfurt a. M.). 



Pflanzenphysiologie. 



M. Tswett. Beiträge zur Kenntnis des ÄntJiozi/ans. Über künstliclies 

 Antlwzijan. (Biochem. Zeitschr., LVHI, 3, S. 225.) 



In Äpfeln sowie in einigen anderen Objekten sind alkohol- 

 lösliche vielleicht tannoide Stoffe vorhanden, die durch starke Mineral- 

 säuren in Gegenwart von Formaldehyd oder Azetaldehyd in einen 

 anthozyanähnlichen Farbstoff verwandelt werden. Dieser künstliche 

 Farbstoff stimmt mit natürlichen Anthozyanen nicht nur in seinem 

 spektralen Verhalten, sondern auch im chemischen überein. Durch 

 Alkali und Säure erfährt er dieselben Farbenveränderungen und 

 wird durch dieselben Aldehydindikatoren entfärbt (NaHSOg, Phenyl- 

 hydrazin), verdankt also seine Farbe denselben chromophoren 

 Karbonylgruppen. Rewald (Berlin). 



B. Moore and T. A. Webster. Synthesis by sunlight in relationship to 

 the origin of life. Synthesis of formaldehydefrom carbon dioxyde and 

 Water inorganic colloids acting as transformers of light energy. 

 (Proc. of the Roy. Soc, Series B, LXXXVII, 593, p. 163.) 



Organische Materie (Formaldehyd) ist aus anorganischem, 

 kolloidalem Uran und Eisenhydroxyd in dünner Lösung synthe- 

 tisiert worden. Die Kolloide wirken dabei als Katalysatoren für 

 Lichtenergie, die sie in chemische Energie umwandeln, und zwar 

 in einem Reduktionsprozeß, der dem ersten Stadium der Synthese 

 von organischer Materie aus anorganischen Substanzen bei der 

 grünen Pflanze durch die Tätigkeit des Chlorophylls ähnlich ist. 



Eine derartige Synthese stellt in der Natur wahrscheinlich 

 den ersten Schritt im Ursprung des Lebens dar ; denn das Chloro- 

 phyll und das Protoplasma sind chemisch viel zu kompliziert auf- 

 gebaut, als daß sie die erste Stufe bei der Evolution des Organischen 

 aus dem Anorganischen wären. 



