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Fermente. 



P. Rona und L. Michaelis. Die Wirkungsbedingungen der Maltase 

 aus Bierhefe. II. Die Wirkung der 3Ialtase auf a-3Iethy]glukosid 

 und die Äffinitätsgröße • des Ferments. (A. d. biochem. Labor, d. 

 Krankenhauses Am Urban, Berlin.) (Biochem. Zeitschr., LVIII, 

 1/2, S. 148.) 



Die von Emil Fischer festgestellte spaltende Wirkung der 

 Bierhefe-Maltase auf a-Methylglukosid hat ihr Optimum bei pH 6*2. 

 In dieser Beziehung ist also eine große Ähnlichkeit mit der früher 

 untersuchten Maltosespaltung vorhanden. Die Affinitätskonstante 

 der Maltase zum a-Methylglukosid ist 11 -1 ; also merklich niedriger 

 als die betreffende Konstante der Invertasesaccharosebindung. 



Liesegang (Frankfurt a. M.). 



X. Michaelis und P. Rona. Die Wirkung shedmgungen der Maltase 

 aus Bierhefe. III. (Biochem. Labor, d. Krankenhauses Am Urban, 

 BerUn.) (Biochem. Zeitschr., LX, 1, S. 62.) 



Zwei verschiedene Wirkungsarten können vorliegen, wenn die 

 Fermentspaltung eines Substrats durch irgend einen Stoff ge- 

 hemmt wird: 



a) Durch Verminderung der Geschwindigkeitskonstante der 

 fermentativen Spaltung oder b) durch Beschlaglegung eines Teiles 

 des Ferments infolge chemischer Affinität zu letzterem. 



Es wird gezeigt, daß die Kriterien für diese beiden Arten der 

 Hemmung sich mathematisch entwickeln lassen. 



Aus solchen Berechnungen ergibt sich z. B., daß die Hemmung 

 der Spaltung des a-Methylglukosids durch Hefeextrakt bei Zusatz 

 von NaCl, NaNOg, Glyzerin durch a) erfolgt, bei Zusatz von Glukose 

 oder LiCl dagegen durch b). 



Da Fruktose und /^-Methylglukosid den Prozeß überhaupt 

 nicht hemmen, haben sie auch keine Affinität zu dem a-Methylgliikosid 

 spaltenden Ferment. Dagegen zeigt Glukose eine .5mal größere 

 Affinität zu diesem als das a-Methylglukosid selbst. 



Liese gang (Frankfurt a. M.). 



W. Kopaczewski. LHnfluence des acides sur Vactivite de la maltase 

 diahjsee. (Compt. rend., GL VIII, 9, p. 640.) 



Ebenso wie es Bertrand und Rosenblatt (1909 und 1913) 

 von der Sucrase und Peroxydase feststellten, ergab sich auch bei 

 einer Untersuchung der dialysierten Maltase, daß die Wirkung der 

 Säuren nicht ausschließlich durch die Wasserstoffionen bestimmt 

 ist, daß vielmehr die Wirkung der Anionen nicht unbeachtet bleiben 

 darf. Liese gang (Frankfurt a. M.). 



L. Michaelis und H. Pechstein. Die Wirknngshedingungen der 

 Speichcldiastase. (Biochem. Zeitschr., LIX, 1/2, S. 77.) 



Bei vollkommenem Fehlen von Salzen ist die Diastase un- 

 wirksam. Die Diastase verbindet sich mit allen möglichen Salzen 



