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E. Gräfe. Beiträge zur Kenntnis der Art der Sfickstoßretentionen 

 hei Fütterung von Ammoniakmhen und Harnstoff'. (Zeitschr. f. 

 physiol. Ghem., LXXXVIII, 6, S. 389.) 



In 3 Parallelversuchen an je 2 Schweinen von gleichem Wurf 

 wurde immer das eine Tier mit, das andere ohne Zulage von Harnstoff 

 und Ammoniaksalzen behandelt. In der Versuchsreihe I wurde nach 

 einleitender r2tägiger Hungerperiode mit einer täglichen N- Aus- 

 scheidung von 2"63 g in einer 9tägigen Periode mit abundanter Kohle- 

 hydratfütterung die Abnutzungsquote bei dem Versuchstier zu 1*41 g 

 N, bei dem Kontrolltiere zu 1-48 g N pro die festgestellt. In der darauf- 

 folgenden Hauptperiode von 21 Tagen wurde eine unterhalb der 

 Abnutzungsquote liegende Eiweißmenge (0*99 später 0-71 g N ent- 

 sprechend) der Kohlehydratnahrung zugelegt und außerdem dem 

 Versuchstier zunächst 6*26 g, später 5'99 g N in Form von Ammonium- 

 zitrat und Harnstoff. Das Versuchstier nahm dabei um 2800 g 

 zu ; das Kontrolltier bekam wesentlich reichlicher Eiweißzulagen 

 (kondensierte Milch), büßte trotzdem 0*29 g N pro die ein und nahm 

 nur 1450 g zu. Das Versuchstier retinierte dauernd Stickstoff, und 

 zwar kam ein N-Ansatz zustande, der fast die volle Höhe des zu- 

 gelegten Eiweißstickstoffes erreichte. In einer zweiten, ebenso an- 

 gelegten Versuchsreihe von insgesamt 83 Tagen verhielt sich das 

 Versuchstier, das bei der Kohlehydratkost mit kleinen Eiweißgaben 

 und großen Mengen Ammoniaksalz und Harnstoff als Beigaben 

 gefüttert wurde, fast genau so wie das Kontrolltier, dem so reichlich 

 Eiweißzulagen gegeben wurden, daß es ebenfalls reichlich N retinierte, 

 natürlich in Form von Eiweiß. Der dritte Parallelversuch, in dem 

 versucht werden sollte, ob ausgesprochene Gewichtsunterschiede 

 zustande kämen, wenn dem Versuchtstier Harnstoff oder Ammoniak 

 zugelegt wird, dem Kontrolltier nicht, ferner ob das Kontrolltier 

 länger am Leben bliebe, führte zu keinem bestimmten Ergebnis, 

 da die Tiere beide am gleichen Tage starben. Schulz. 



Eiweißstoffe und ihre Derivate, Autolyse. 



A. Bernardi. Über das Pepton. I. (A. d. Institut f. pharm, u. toxi- 

 kol. Ghem. d. Univ. Bologna.) (Biochem. Zeitschr., LX, 1, 56.) 



In Gegenwart von Pepton läßt sich die Reduktionskraft des 

 Zuckers aus den ]\Iengen des Kupferoxyduls nicht genau bestimmen, 

 da zuviel desselben gefunden wird. Es handelt sich dabei wohl um 

 das Mitreißen einer organischen Substanz, die man auch durch Be- 

 handeln von Wittepepton mit Kupferoxydhydrat bei gelinder Wärme 

 rein darstellen kann. Die Substanz ist in Wasser leicht löslich, durch 

 Alkohol fällbar und enthält 4-5% Kupfer. Wird das Kupfer durch 

 Schwefelwasserstoff entfernt, so bleibt eine Substanz vom Gharakter 

 der sekundären Albumosen oder Peptone zurück, die z. B. mit Sal- 



