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dieser Schluß hat sich durch vorliegende Untersuchungen als richtig 

 erwiesen. Aeroben sind zur Reifung des Käses vollkommen ent- 

 behrlich ; wahrscheinlich sind auch die Anaeroben nicht notwendig 

 und die Reifung wird nur durch präexistierende Fermente hervor- 

 gebracht. Bei der Reifung nimmt die Menge des Ätherextraktes 

 zu durch die Bildung von Milchsäure und anderer organischen Sub- 

 stanzen. Rewald (Berlin). 



H. Jastrowitz. Vher LipuidverfeUnng. (Eine kritisch experimentelle 

 Studie.) (A. d. kd. med. Univ. -Poliklinik zu Halle a. S.) (Zeitschr. 

 f. exper. PathoL^XV, 1, S. 116 und 2, S. 222.) 



Für die Frage der pathologischen Fettablagerungen der paren- 

 chymatösen Organe im chemischen Sinne ist nicht allein die absolute 

 Fettmenge maßgebend, sondern besonders die qualitative Zusammen- 

 setzung des Organfettes aus den einzelnen Lipoidsubstanzen. Deren 

 Feststellung ist dadurch sehr erschwert, weil bei vielen Vergiftungen 

 ein sehr starker, im Blut nachweisbarer Fetttransport aus den Reserve- 

 depots des Körpers nach den großen Drüsen stattfindet. Letzteres 

 und die konsekutive Fettintiltration der Organe kann so stark sein, 

 daß selbst bei den das Parenchym schwer schädigenden Giften, wie 

 Phosphor und Poleyöl, eine Verschiebung der Organlipoide nicht 

 kenntlich ist. Im Gegensatz hierzu ist bei den reinen Blutgiften 

 (Nitro benzol, Arsenwasserstoff, Pyridin) die Fettinfiltration eine 

 geringere. Im Blute und besonders den Nieren läßt sich aber ein 

 erhebliches Plus an Lipoidsubstanzen nachweisen. 



Bei groben degenerativen Verfettungen gibt das anatomische 

 Bild ein gewisses Korrelat des chemischen. Bei geringem Fettgehalt 

 bestand zuweilen ein Gegensatz zwischen der gefundenen Lipoid- 

 menge und dem anatomischen Bilde ; in Fällen hochgradigster che- 

 mischer Verfettung dagegen nicht mehr. 



Liesegang (Frankfurt a. M.). 



Intermediärer Stoffwechsel. 



S. Isaac. Über die Umwandlung von Lävidose in Dextrose in der 

 kimstlich durchströmten Leber. (Zeitschr. f. physiol. Chem., 

 LXXXIX, 1/2, S. 78.) 



Überlebende Hundelebern wurden mit Blutkörperchen unter 

 La vulose Zusatz durchströmt und durch mehrfache Entnahme des 

 aus den Lebervenen abströmenden Blutes während der anderthalb- 

 stündigen Versuchsdauer die Dextrosebildung kurvenmäßig verfolgt. 

 Die Bestimmung der Dextrose geschah durch Vergleich des Polarisa- 

 sationswertes und des Reduktionswertes (nach Maquenne) am durch 

 kolloidales Eisenoxyd ausgefällten Blute. In 3 Versuchen war den 

 Hunden mehrere Tage vorher Phloridzin verabreicht worden, in einem 

 Versuch hatte das Tier vorher 4 Tage gehungert, in einem Versuche 



