448 Zentralblatt für Physiologie. Nr. 8 



liertes Wasser bis 10.000 cm^. Eine entnommene Kontrollprobe 

 (100 cm3) zeigt die Drehung: + 1" 32' (1 = 2). Nach 5 Monaten 

 Gärung zeigt die Flüssigkeit die Drehung : + 1" ^4' und enthält 

 0-827 g Galaktose in 100 cm^, während die Kontrollprobe 0*962 g 

 Galaktose in 100 cm^ enthält bei gleichgebliebener Drehung. Es 

 gelang 2 g reine, färb- und geruchlose, etwas süßlich schmeckende 

 Kristalle darzustellen, die bei 140 bis 142" schmelzend folgendes 

 Drehungsvermögen zeigten : 



I. OD = + 185» 52 



(j' = 25 cm3, e = 2, p = 0-2470, a = + 3» 40') 

 II. ao = + 185«, 41 



[v = 15cm3, e = 2, p =- 0-1800, a = +4» 27'). 

 Die wässerige Lösung reduziert Kupfer&alze nicht. 

 •'' J. Adler-Herzmark (Wien). 



M. Klaeser. Reduktion von Nitraten zu Nitriten und Ammoniak durch 

 Bakterien. (Ber. d. deutschen bot. Gesellsch., XXXII, 1, S. 58.) 



Von 28 genau beschriebenen und im botanischen Institute der 

 Marburger Universität gezüchteten Bakterienarten kommen 20 in 

 der Nährlösung (l'O KNO3, 1-0 Dextrose, 100-0 M-Nährlösung ohne 

 Pepton) zur Entwicklung. Die Bakterien speicherten nur Nitrit 

 oder nur Ammoniak oder Nitrit und Ammoniak zugleich. Die 8 

 in dieser Nährlösung nicht wachsenden, anscheinend Nitrate, nicht 

 als N- Quelle benutzen könnenden Bakterien vermochten mit Aus- 

 nahme von B. robustus bei Gegenwart von Pepton sicherer Nitrat 

 zu reduzieren, so daß also von den 28 untersuchten Bakterien sicher 

 27 Nitrat zu reduzieren und Ammoniak oder Nitrit oder beides in 

 der Nährflüssigkeit anzuhäufen vermögen. Bei Gegenwart von 

 Pepton können Bakterien ganz außerordentlich große Nitritmengen 

 (z, B. B. subtilis bis 4%) vertragen. Die bisher übliche Einteilung 

 der Nitrat reduzierenden Bakterien in Nitrit- und Ammoniakbildner 

 ist nicht richtig. 



Die Nitrit- oder Ammoniakbildung ist von der Zusammen- 

 setzung der Nährlösungen und der in diesen schließlich herr- 

 schenden Reaktion abhängig. Bei alkalischer Reaktion wird nament- 

 lich Nitrit, bei saurer Ammoniak gebildet. Die Nitritreduktion 

 gehört zum plastischen Teil des Stoffwechsels, erfolgt also, um der 

 Zelle den nötigen N zuzuführen. Der des Nitrates wird nicht 

 ausgenutzt. Die Bakterien bilden aus Ammoniak und auch aus Pep- 

 ton weder Nitrat noch Nitrit, alle aber bilden aus dem Pepton 

 Ammoniak. Matouschek (Wien). 



S. Tamura. Zur Chemie der Bakterien. III. Über die chemische 

 Zusammensetzung der Diphtheriehazillen. (A. d. hyg. u. d. physiol. 

 Institut d. Univ. Heidelberg.) (Zeitschr, f. physiol. Ghem., LXXXIX, 

 4, S. 289.) 



In Verfolgung seiner Versuche über die Chemie der Tuberkel- 

 bazillen und des Mykobakterium lacticola analysiert Verf. Kulturen 



