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irradians, Loligo pealii, Limulus polyphemus und Petromyzon 

 marinus. Die IMuskeln von Petromyzon marinus haben den kleinsten 

 Gehalt an Gesamtextraktivstickstoff, wovon das meiste Nicht-Amino- 

 stickstoff war. Der Gesamtaminostickstoff beträgt nur 4% des 

 Gesamtextraktivstickstoffes, während Venus und Pecten über 

 50% enthält. Während bei Petromyzon der größte Teil des Amino- 

 stickstoffes durch Phosphorwolframsäure fällbar ist, kommt bei den 

 Avertebraten der Hauptteil des Stickstoffes als Monoamino-N vor. 



Der Nichtaminostickstoff, welcher in großen Mengen in all 

 den Auszügen vorkommt, besteht aus Betain, Harnstoff, Prolin, 

 Arginin, Histidin und Kreatin. Petromyzonmuskel enthielt 0"24% 

 Kreatin, während die Avertebraten keines aufwiesen. 



Für Einzelheiten wird auf das Original verwiesen. 



Bunzel (Washington). 



Wl. Gulewitsch. Zur Kenntnis der Extraktivstoffe der Musheln. 



14. Mitt. : Über das Karnosin und Karnosinnitrat. (A. d. med.- 



chem. Labor, d. Univ. Moskau.) (Zeitschr. f. phvsiol. Chem., 



LXXXVII, 1, S. 1.) 

 J. Smorodinzew. 15. Mitt.: Übe^' das Vorkommen des Karnosins, 



Methylyaanidins und Karnitins im Pferdefleisch. (Ebenda, S. 12.) 

 Frühere Mitteilungen über die Konstanten des Karnosins und 

 Karnosinnitrats waren stark beeinflußt durch eine Beimengung 

 einer unbekannten, sirupartigen, stark linksdrehenden Substanz. 

 An ganz reinen Substanzen werden diese Werte nun korrigiert. In 

 bezug auf die Einzelheiten muß auf das Original verwiesen werden. 

 In der zweiten Arbeit wird das Vorkommen der im Titel genannten 

 Substanzen auch im Pferdefleisch festgestellt, und zwar pro Kilo- 

 gramm frischer Muskeln l*82g Karnosin, 0'83 g Methylguanidin 

 und 0*2 g Karnitin. Die Methode der Trennung der Basen durch die 

 Löslichkeit der Phosphorwolframate kam bei einem der Versuche auch 

 in Anwendung, ergab zwar für die Reinheit der löslichen Anteile 

 günstige Resultate, genügte aber nicht den Ansprüchen auf möglichst 

 vollständige Abscheidung der gesuchten Substanzen. 



Malfatti (Innsbruck). 



H. Einbeck. Über das Vorkommen von Bernsteinsäure im Fleisch- 

 extrakt und im frischen Fleische. (A. d. chem. Abt. d. pathol. In- 

 stitutes d. Univ. Berlin.) (Zeitschr. f. phvsiol. Chem., LXXXVII, 

 2, S. 145.) 



Die Bernsteinsäure wurde früher als ein postmortales Produkt 

 der Eiweißfäulnis angesehen. Siegfried hielt sie, nicht ohne Wider- 

 spruch zu finden, für einen integrierenden Bestandteil seiner Phosphor- 

 fleischsäure ; aus der Zersetzung dieses Extraktivstoffes im Ver- 

 laufe der Untersuchung sollte allenfalls in den Mutterlaugen 

 von der Eiweißfällung der Phosphorfleischsäure vorgefundene Bern- 

 steinsäure stammen. Verff. konnte tatsächlich aus diesen Mutter- 

 laugen Bernsteinsäure durch Eisenfällung isolieren. Der geringe 

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