Nr. 11 Zentralblatt für Physiologie. 639 



Auch andere Gründe zwingen die Verff. an der von ihnen ent- 

 wickelten Auffassung der Katalasewirkung als einer Adsorptions- 

 katalyse festzuhalten. 



Michaelis und Pechstein gehen wohl zu weit, wenn sie die 

 Gesetze der nur für homogene Systeme gültigen chemischen Gleich- 

 gewichtslehre auf Katalaselösungen anwenden, die sich in jeder 

 Beziehung (Temperaturkoeffizient der Reaktionsgeschwindigkeit, 

 Dialyse, Analogien mit dem suspensoiden Platinsol, Neutralsalz- 

 wirkung, ultramikroskopisches Bild) wie ein echtes Kolloid verhalten. 

 Da die Verff. vorläufig mit dem Begriff einer Dissoziatiönskonstanten 

 eines Kolloids, wie es die Katalase ist, keine bestimmte, Vorstellung 

 verknüpfen konnten, verzichteten sie selber auf die Aufstellung 

 zahlenmäßiger Beziehungen des Verhaltens der Katalyse. gegenüber 

 Wasserstoff ionen und Neutralsalzen. 



Liesegang (Frankfurt a. M.). 



R. E. Clausen, On the hehavior of emtdsin in tJie presence of collo- 

 dion. (R. Spreckels Physiol. Labor., Univ. of California.) (Journ. 

 of biol. ehem., XVII, 4, p. 413.) 



Es scheinen Kapillarkräfte zu sein, welche die Wegnahme des 

 Emulsins aus der Lösung durch Kollodiummembranen bedingen. 

 Der Temperaturkoeffizieht beträgt zwischen 25" und 45° etwa 1*17 

 für ein 10°- Intervall. Die von Porter (1911) an anderen Enzymen 

 beobachtete Verwandlung in eine hemmende Substanz beim Kontakt 

 mit Kollodium konnte hier nicht festgestellt werden. Die Membran 

 verliert bei wiederholtem Gebrauche an Wirksamkeit. Durch Aus- 

 laugen und auch durch Auflösen der Membran in Ätheralkohol 

 kann ein Teil des absorbiert gewesenen Enzyms wieder freigemacht 

 werden. Liesegang (Frankfurt a. M.). 



J. Giaja. Snr Vaction de quelques ferments sur les liydrates de car- 

 bone de la levure. (C. R. Soc. de Biol., LXXVII, 20, p. 2.) 



Die Glykogenreaktion von gekochter Bierhefe verschwindet 

 am schnellsten bei Behandlung derselben mit dem Verdauungssaft 

 von Helix pomatica ; bei Einwirken von Maltin und Pankreassaft 

 von Hunden erst in 3 bis 8 Tagen. Von Glykogen befreite Backhefe 

 gibt bei Behandlung mit Maltin 4, mit Verdauungssaft von Helix 

 20% reduzierenden Zucker; bei Hydrolyse mit 10% Salzsäure 

 aber 33%. Emil v. Skramlik (Freiburg i. B.)./, 



M. Rubner. Die Ernährungsphysiologie der Hefezelle hei alkoholischer 

 Gärung. (Verlag von Veit & Comp., IV, 396 S, 40 Fig.) 



Die gesamten Lebenserscheinungen der Hefezelle hat VerL 

 in eine quantitative meßbare Form gebracht und dabei Probleme 

 der allgemeinen Physiologie und Biologie angeschnitten, so daß das 

 Werk die größte Beachtung verdient. Zu den eigenen Untersuchun- 

 gen arbeitete Verf. ein mikrokalorimetrisches Verfahren aus. Es 

 läßt sich keine andere Wärmecfuelle nachweisen als diejenige, welche 



