Nr. 11 Zentralblatt für Physiologie. 653 



J. Bernstein, Zur physikalisch-chemischen Analyse der Zuckimgshurve 

 des Muskels. (Pflügers Arch., GL VI, 6/8, S. 299.) 



Verf. untersucht, ob die Prozesse im Muskel, welche zur Kon- 

 traktion und Wiedererschlaffung führen, nach dem Massenwirkungs- 

 gesetz analysiert werden können. Aus der Substanzmenge M des 

 Muskels entstehe bis zur Zeit t die Substanzmenge A, welche die 

 Kontraktion bewirkt. Die Konstante der Reaktionsgeschwindigkeit 

 dieses Prozesses bei 0° in Kj. Der zweite Prozeß, durch welchen A 

 verschwindet und der zur Erschlaffung führt, habe die Reaktions- 

 konstante Kg. Die Vorgänge werden in ersteh Annäherung als mono- 

 molekulare betrachtet. Es ergibt sich für A der Wett; 



Kl . M , ,., 



K,-K2 

 Mithin : 



d A Kl . M ,^^ ^ . ^^ ,, , 



irr = Kr=K;('^"^-"''-'^^' -'"''• 



Verf. diskutiert nun die Erscheinungen an der Kontraktions- 

 kurve mit seiner Theorie und findet eine hinreichende Übereinstim- 

 mung. Weiß (Königsberg). 



0. Folin and T, E. Buckman. On the creatine content of muscle. 

 (Biochem. Labor, of Harvard Med. School, Boston.) (Journ. of 

 biol. Ghem., XVII, 4, p. 483.) 



Die nach der neueren Methode an Katzen, Hunden, Kaninchen 

 und Hühnern ausgeführten Kreatinbestimmungen ließen den Gehalt 

 der Muskeln an diesen so schwankend erscheinen, daß der von Myers 

 und Fine (1913) angenommene spezifische Kreatingehalt der Muskeln 

 der verschiedenen Tierarten nicht mehr behauptet werden kann. 



Liesegang (Frankfurt a. M.). 



H. Einbeck. tJher das Vorkommen dar Fumarsäure im frisclien 

 Fleische. (A. d. ehem. Abt. d. pathol. Instituts d. Univ. Berhn.) 

 (Zeitschr. f. physiol. Ghem., XG, 3, S. 301.) 



Schon das frische Rindfleisch — schon IV4 Stunden nach der 

 Schlachtung des Tieres war das Fleisch in Arbeit genommen worden — 

 enthält ini Extrakt Fumarsäure. 



Die Bernsteinsäure ist ein regulärer Bestandteil des Extraktes 

 aus lebendfrischem Rindfleisch. Ob diese als solche im frischen 

 Muskel selbst enthalten ist, muß dahingestellt bleiben. Für diese 

 Auffassung spricht aber vielleicht die Auffindung von nicht uner- 

 heblichen Mengen Fumarsäure ; im ersten Versuche wurden z. B. 

 neben 0*29 g Bernsteinsäure 0"085 g Fumarsäure gefunden. 



Durch die qualitative Aufarbeitung eines Oxydationsversuches 

 der Bernsteinsäure mittels frischen Fleischbreies nach Battelli 



