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b) Der respiratorische Stoffwechsel zeigt nach vorhergehender 

 Abnahme des Sauerstoffverbrauches, auf der Höhe der Erkrankung, 

 trotz des vorliegenden enormen Verlustes am Eiweißbestande des 

 Organismus, einen deutlichen Anstieg des Energieverbrauches. Auch 

 dies erinnert an toxische Vorgänge. 



3. Gegen die Theorie vom Mangel einer Nahrungssubstanz 

 als Ursache der Polyneuritis sprechen Versuche an Tauben. 



a) Wenn man Tauben mit knapp ausreichenden Mengen Ei 

 füttert, bleiben sie monatelang völlig gesund. Legt man dagegen 

 zu dieser Nahrung Reis ad libitum hinzu, so erkranken sie an Poly- 

 neuritis. Selbstverständlich tritt dann auch die Erkrankung viel 

 später ein als bei reiner Reisnahrung. 



Der Einwand Funks gegen diesen Versuch, daß wir zu wenig 

 Ei gegeben hätten, ist selbstverständlich sachlich zutreffend. Der 

 Beweis für die toxische Natur solcher Ernährungskrankheiten liegt 

 eben darin, daß beim Hinzufügen von Reis zu einer nicht krank- 

 machenden Ernährungsratiön die Krankheit experimentell erzeugt 

 werden kann. Die Polyneuritis kann also ihre Ursache nicht in einem 

 ^Mangel haben. 



b) Auch eine Versuchsreihe von Kasimir Funk scheint mir 

 in gleichem Sinne zu sprechen. Um einen Einwand Abderhaldens 

 zu entkräften, hat Kasimir Funk nachgewiesen, daß die Erkrankung 

 um so schneller und intensiver eintritt, je größere Mengen Reis man 

 dem Tiere beibringen kann. 



Aus all diesen Gründen glauben wir, die Theorie dieser Er- 

 krankung, als durch Mangel an den von Kasimir Funk dargestellten 

 Vitaminen hervorgerufen, abbhnen zu müssen. 



Über die Ursachen dieser Schädlichkeiten ist es allerdings zur- 

 zeit noch schwer, sich ein Bild zu machen. Aron') hat die Ansicht 

 ausgesprochen, daß gewisse Komponenten der Nahrung in ähnlicher 

 Weise als Wachstumsreize wirken können wie die Hormone. Wir 

 stellen die Hypothese auf, daß solche hormonartige Substanzen in 

 unseren Nahrungsmitteln tierischer und pflanzlicher Abkunft weit 

 verbreitet sind. Über die Natur dieser Substanzen wissen wir ebenso- 

 wenig etwas wie über die Fermente. In ihren Fällungsreaktionen 

 gehen sie teils mit den Eiweißkörpern, wie die Fermente, oder anderen 

 stickstoffhaltigen Produkten, wie z. B. den Vitaminen. Wie weit 

 gewisse Funktionen, die wir bisher dem Eiweiß bei der Ernährung 

 zuzuschreiben pflegten, derartige Hormonwirkungen sind, ist zu 

 untersuchen. 



Eine andere Gruppe geht chemisch mit den Lipoiden. Dies 

 sind in erster Linie die Wachstumshormone. Die wachstumanregende 

 Wirkung, welche vielfach dem Lezithin zugeschrieben worden ist, 

 hat ihre Ursache in solchen Beimengungen. Dem chemisch reinen 

 Lezithin kommt sie nicht zu (Stepp). 



^) H. Aron: Oppenheimers Handbuch der Biochemie. Ergänzung; 

 band. 



