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Zentralblatt für Physiologie. 



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Bei 3"2tägiger Beobachtung an 3 Menschen schwankte die Tages- 

 zahl für Zink zwischen 2*7 mg und 12'8 mg Zn. 



In den zur Untersuchung gelangten Lebensmitteln und Tier- 

 organen wurden die m folgender Tabelle verzeichneten Zinkwerte 

 ermittelt: 



Die höchsten Mengen Zink enthielt von den Lebensmitteln 

 die Rindsleber (bis zu 86 mg in 1 kg), die niedrigsten Mengen 

 die Kartoffel (2'0 mg in 1kg). 



