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Zink findet sich unter den jetzigen Verhältnissen im Wasser 

 und in Lebensmitteln so häufig, daß anscheinend der menschliche 

 und tierische Organismus ständig Zink aufnimmt. 



Da ein einwandfreies Verfahren zum Nachweis des Zinks in 

 organischer Materie ausgearbeitet vorliegt und leicht anwendbar ist 

 (wobei das Zink als Zinkoxyd gewonnen wird), werden nunmehr 

 die Nahrungs- und Genußmittel in größerem Umfang auf das Vor- 

 handensein und die Menge von Zink zu untersuchen sein. 



Bei allen einschlägigen Untersuchungen ist damit zu rechnen, 

 daß unter den üblichen Lebensbedingungen schon normalerweise 

 Zink im Organismus sich findet. 



45. W. Heubner (Göttingen): ,, Analytische Versuche über den 

 Phosphonimsatz {mit Bemerkungen über die Bestimmung des Wassers 

 und der Phosphatide in tierischen Organen)". 



Verf. berichtet über Phosphoranalysen der Organe von jungen 

 Hunden, die mit verschiedener Nahrung gefüttert worden waren; 

 an 5 Tieren aus 2 Serien wurden zirka 84%, bei 3 weiteren Tieren 

 eines Wurfes zirka 66% der Körpersubstanz verarbeitet. In zirka 

 84% des Körpers fand sich in summa soviel Phosphor, als zirka 

 0"6% des Gesamtkörpergewichtes entspricht; von diesem Phosphor 

 war im Mittel 86-5% in den Knochen, 7-5% in den Muskeln, 1-9% 

 im Gehirn, Rückenmark und Augen, 1*7% in der Haut, 2*4% in Leber 

 und Nieren enthalten. Der relative Phosphorgehalt der Organe 

 wurde auf frische Substanz bezogen, da sich das Trocknen der Organ- 

 pulver nach den üblichen Methoden als zu wenig exakt erwies (Ge- 

 wichtsverluste durch Fettdestillation); er betrug P8 bis 2*5% im 

 Knochen, 0-14 bis 0-17% im Muskel, 0-17 bis 0-28% im Zentralnerven- 

 system, 0-04 bis 0-07% in der Haut, 0-14 bis 0-26% in Leber und 

 Nieren. 



Die verschiedenartige Nahrung, die die Tiere erhalten haben, 

 erwies sich im großen und ganzen als irrelevant für den Phosphor- 

 gehalt der Organe: nur am Knochen war bei den phosphorarm ge- 

 fütterten Tieren ein deutliches Defizit erkennbar (mit oder ohne 

 gleichzeitigen Funktionsstörungen). Auffallenderweise war im Zentral- 

 nervensystem der phosphorarm gefütterten Tiere regelmäßig relativ 

 mehr Phosphor zu finden als bei ihren Geschwistern, die reichlich, 

 aber ausschließlich Phosphate erhalten hatten. Die Verteilung des 

 Gesamtphosphors in einem Organ auf die verschiedenen Typen 

 von P-Verbindungen wurde bisher nur am Muskel studiert. Methodisch 

 wurde primäre Extraktion mit absolutem Alkohol und Aufnahme 

 des Extraktes in Chloroform oder Tetrachlorkohlenstoff einiger- 

 maßen brauchbar zu exakter Phosphatidbestimmug befunden; zur 

 Abtrennung der wasserlöslichen P-Verbindungen muß der Rück- 

 stand der Alkoholextraktion 25- bis 30 mal mit saurem Wasser auf 

 der Zentrifuge behandelt werden. Zur Abtrennung des anorganischen 

 Phosphors von organischen wasserlöslichen Verbindungen scheint sich 

 die primäre Molybdatfällung bei 37 ^ mit folgender Veraschung des 



