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Physiologie der Verdauung und Ernährung. 



F. Frank und A. Schittenhelm. Beitrag zur Kenntnis des Eiweiß- 

 stoficechsels. (Zeltschr. f. physiol. Chem. LXX, 2/3, S. 98.) 



Versuche an Hunden, die nach einer Periode des N-Defizits als 

 Eiweißzulage nach besonderer Methode präparierte, arteigene oder 

 artfremde Proteingemische erhielten und an einem Magenfistelkranken 

 zeigten, daß die Annahme, daß arteigenes Nahrungseiweiß zum Er- 

 sätze von Kürpereiweiß das brauchbarste sei, mit ziemlicher Reserve 

 aufzunehmen ist. Für einige Tiere dürfte sie zutreffen, für andere 

 nicht. Die Versuche sprechen deshalb mehr dafür, daß es bei der 

 Verwertung eines Proteins zum Eiweißersatz vornehmlich darauf 

 ankommt, daß das Nahrungsprotein dem Körpereiweiß in seiner 

 Zusammensetzung möglichst entspricht, von den Verdaiuingsfermenten 

 leicht aufspaltbar ist und im Gemisch der Verdauungsprodukte 

 sämtliche Bestandteile des Proteins in geeigneter Menge vorhanden 

 sind. Scheune rt (Dresden). 



K. Dahm. Die Bedeutung des mechanischen Teiles der Verdauungs- 

 arbeit für den Stoffwechsel des Rindes. (Aus dem Tierphysiolo- 

 gischen Institut in Berlin.) (Biochem. Zeitschr. XXVIII, 5 6, S. 456.) 

 Die sehr sorgfältigen, an einem jungen Bullen ausgeführten 

 zwei lOtägigen Versuchsreihen sollten dazu dienen, den Einfluß einer 

 rohfaserreichen und rohfaserarmen Ration (zwischen beiden bestand ein 

 Unterschied von 1086 g Rohfaser) auf den Stoffwechsel zu studieren, 

 also festzustellen, inwieweit die durch den wechselnden Rohfaser- 

 gehalt geänderte mechanische Verdauungsarbeit diesen beeinflußt. 

 Verf. berechnete aus seinen Versuchen, daß durch die gesteigerte 

 Verdauungsarbeit täglich ein Mehrverbrauch von 549 Kalorien oder 

 pro 1 g Zellulose von 05 Kalorien bedingt wird. Für das Kauen 

 von 1 kg Heu verbraucht das Rind 52"3 Kalorien, für das Wieder- 

 kauen 4r9 Kalorien. Für das Stehen gegenüber ruhigem Liegen 

 betrug der Mehrverbrauch 185 Kalorien = 8*^ o- 



Scheune rt (Dresden). 

 0. Müller. Über die Verdauungsarbeit nach Kohlehydratnahrung 

 in ihrer Abhängigkeit von der physikalischen Bescliaff'enheit der 

 Nahrung. (Aus dem Tierphysiologischen Institut in Berlin.) (Bio- 

 chem. Zeitschr. XXVIII, 5/6, S. 427.) 



Verf. versuchte an einem für Respirationszwecke gut dres- 

 sierten Hunde die Stoffwechselsteigerung, die infolge gesteigerter 

 Verdauungsarbeit bei Stärkefütterung gegenüber Glukosefütterung 

 zu erwarten war, messend nachzuweisen. Das 24 bis 48 Stunden 

 nüchterne Tier wurde mit großen Mengen des einen oder anderen 

 Kohlehydrates gefüttert und kurze Zeit nach der Fütterung eine 

 Reihe von Respirationsversuchen ausgeführt. Dabei lag das Tier 

 unter völliger Muskelentspannung auf einer Matratze und inspirierte 

 durch eine lange, ins Freie führende Zuleitung. Die in einer Gasuhr 

 gemessene inspirierte Luft wurde im Zuntzschen Apparate volu- 



