Nr. 7 Zentralblatt für Physiologie. 281 



Glukosegalaktose zersetzt wird, ist die Reaktion eine andere, als- 

 diejenige, welche Emulsin herbeiführt. Die Theorie Tancrets (1903), 

 daß die Aklehydnatur der Manninotriose durch den Glukoserest 

 bedingt sei, wird durch einige Beobachtungen gestützt. 



Liesegang (Frankfurt a. M.). 

 P. Nolf. La compoütion proteiqiie die milieic humoral (3e memoire)^ 

 JJe Vanaphylaxie. (Arch. intern, de Physiol. X, 1, p. 37.) 



Bei einem gegen Rinderseruni anaphylaktisierten Hunde ruft 

 die intravenöse Injektion von Rinderseruni eine tiefe Blutdruck- 

 herabsetzung, Hypoleukocytose und Unkoagulierbarwerden des Blutes 

 hervor. Man kann dies damit erklären, daß das Antigen des Serums- 

 sich zusammen mit einem Teil des Plasmaeiweißes an den Gefäß- 

 endothelien niederschlägt. Die Endothelien und die Plasmaalbumine- 

 erhalten gerade durch die Vaccination erst die Fähigkeit der Ko- 

 agulation. Anaphylaxie und Immunität werden vom geimpften Orga- 

 nismus gebildet. A. Hirschfeld (Berlin). 



C. Neuberg und A.Hildesheimer. Über zitckerfreie Hefegärungen (I.) 

 (Biochem. Zeitschr. XXXI, S. 170.) 



Reine Brenztraubensäure zeigte mit Hefe nach 24 Stunden 

 keine Kohlensäureentwicklung. Dagegen erweisen sich die Amnion-,. 

 Natrium-, Kalium- und Calciumsalze der Brenztraubensäure gegen- 

 über Hefe als relativ leicht vergärbar. Hierbei waltet eine gewisse 

 Inkubationszeit ob, da die kräftige C02-Entwicklung erst nach 

 8 bis 10 Stunden beginnt. Wurde nach der Vergärung der Rück- 

 stand destilliert (unter Zusatz von KOH zwecks Neutralisation), so 

 konnte im Destillat kein Alkohol nachgewiesen werden, dagegen 

 fielen die Jodoformproben und Reduktionsproben (nach Silber und 

 Fehlin g) positiv aus. Hier liegt also zum erstenmal eine Vergärung 

 einer nicht kohlehydrathaltigen Substanz vor. Rew^ald (Berlin). 



A. Harden and H. Maclean. On the alleged presence of an alco- 

 holic enzyme in aninial tissues and organs. (Sister Institute,. 

 Biochemical Department.) (Journ. of Physiol. XLII, p. 64.) 



Die Arbeit wendet sich gegen die Ansicht, daß in den Ge- 

 weben oder Säften des Körpers ein Enzym vorkommt, das analog 

 der Zyniase die Hefeglukose in Kohlendioxyd und Alkohol zu 

 spalten vermag. Besonders die Arbeiten von Stoklasa und seinen, 

 Mitarbeitei'n werden einer Kritik unterzogen. Die Verff. gehen in der 

 Weise vor, daß sie die aus Glukoselösungen bei 37° entwickelten 

 Gasmengen als solche auffangen, wenn dem Zucker Gewebesäfte 

 oder durch Alkoholäther daraus erhaltene Fällungen zugesetzt 

 werden. Die Flüssigkeiten wurden vor Beginn des Versuches mit 

 Kohlensäure gesättigt. In den ersten 5 bis 6 Stunden war nur eine 

 ganz geringe Gasentwicklung, deren Ursache rein physikalisch ist, da 

 sie auch bei Abwesenheit von Zucker und in Gegenw^art von Des- 

 infektionsmitteln einsetzt. Dann beginnt eine immer stärker werdende 

 Gasentwicklung, die mit einem nachweisbaren Bakterienwachstum 

 parallel geht. Setzt man Toluol in Mengen zu, die auf Hefeenzym 



