350 Zentralblatt für Physiologie. Nr, 9 



Objekte, für deren Existenz Wasser unentbehrlich ist. Wenn sie 

 stark abgekühlt werden, tritt zunächst Wasser aus dem Zellinnern 

 in die Zwischenzellräume. Dann aber erfolgen chemische StoiTum- 

 lagerungen in der Zelle. Auf Grund seiner Versuche nimmt nun 

 Verf. an, daß das Protoplasma bei höherer Temperatur kompliziertere 

 und gleichzeitig labilere, gegen äußere Einflüsse erheblich empfind- 

 lichere Eiweißstoffe bildet als bei niederer Temperatur. Sinkt die 

 Temperatur langsam, so werden diese Verbindungen allmählich in 

 einfachere und widerstandsfähigere übergeführt. Bei plötzlicher Tem- 

 peraturerniedrigung dagegen treten dauernde Zustandsänderungen 

 der wichtigsten Substanzen ein, die den Tod der Pflanzen zur Folge 

 haben. Hieraus erklärt es sich, daß die Pflanzen im Frühjahr, d. h. 

 bei höherer Tagestemperatur, durch Nachtfröste zugrunde gehen, 

 während sie im Winter verhältnismäßig tiefe Temperaturen zu er- 

 tragen vermögen. 



Die Frage, ob das denaturierte Eiweiß den an dem Aufbau 

 des Protoplasmas beteiligten Baustoffen oder den als Produkt der 

 Eiweißsynthese auftretenden Reservestoffen angehört, läßt Verf. vor- 

 läufig unentschieden. Wäre das erstere der Fall, so könnte der 

 Kältetod der Pflanzen ganz allgemein als Denaturationsprozeß be- 

 zeichnet werden: denn die Denaturation erfolgt nicht nur durch Aus- 

 salzung, sondern z. B. auch schon durch Wasserentziehung. Verf. 

 bezeichnet daher als einen weiteren Faktor, der für die Widerstands- 

 fähigkeit der Eiweißkörper in Frage kommt, den physikalischen Zu- 

 stand. Für den Kältetod der bisher besprochenen Pflanzen kommen, 

 somit zwei Ursachen in Frage: Primär Wasserentziehung, se- 

 kundär chemische Stoffumlagerungen und physikalische 

 Zustandsänderungen. 



Bei Pflanzen und Pflanzenorganen, die bedingungsweise aus- 

 trockungsfähig sind, ohne ihre Existenz einzubüßen (z. B. Flechten 

 und Moose), und bei asomatischen Organen im Dauerzustand, die 

 ebenfalls völliges Austrocknen vertragen (Samen, Sporen), liegen da- 

 gegen die Verhältnisse ganz anders. Für den Kältetod dieser Gruppe 

 vertritt Verf die Auffassung, daß jedem Individuum ein spezi- 

 fisches Temperaturminimum eigen ist. „Dieses drückt aus, 

 daß bei einer gewissen Temperatur das Leben erlischt, als Folge- 

 erscheinung durch äußere Einflüsse hervorgerufener vitaler Reak- 

 tionsvorgänge, die ebenso die absolute Lebensdauer des Organismus, 

 wenn auch wesentlich autogenetisch begründet, zeitlich beschränken 

 Der Einblick in diese und ihre kausale Beurteilung ist uns vorerst 

 völlig unmöglich." 



Die pflanzlichen Enzyme, von denen Verf. die Oxydasen, die 

 Diastase und Protease untersucht hat, sind im allgemeinen gegen 

 extrem tiefe Temperaturen resistent. 0. Damm (Berlin). 



Z. Woycicki. Über die Bewegungseinrichtungen an den Blüten- 

 ständen der Gramineen. (Beihefte z. Botan. Zentralbl., L Abt., 

 XXVI, S. 188.) 



Die seitliche Abspreizung der anfänglich zusammengefalteten 



