Nr. 16 Zentralblatt für Physiologie. 613 



HoO 



— COH++ -f " N h 2 K Cl = — COK. N [- 2 H Cl 



I I 



Cl Cl 



3. Diese Salzeiweißkomplexe sind besonders in saurer Lösung 

 hydrolytisch dissoziiert: 



K H 



— COK . N — -f- Ho 5l^ — COK . N — + KOH 



I I 



Cl Cl 



4. Die Bildung dieses, gewöhnlich unlöslichen, Komplexes 



H 



I 

 — COK.N — 



Cl 

 ist mit einer Fällung verbunden, die sich wohl von einer Koagulation 

 unterscheidet. 



5. Bei Gegenwart einer größeren Salzmenge oder geringer 

 Menge eines wasserentziehenden Mittels wird die Dissoziation 



K 



zurückgedrängt und man erhält wieder den Komplex — COK . N — 



I 



Cl 

 welcher in den meisten Fällen löslich ist. 



6. Bei größerem Zusatz eines wasserentziehenden Mittels oder 

 beim Erhitzen tritt eine Kondensation der endständigen NHo- oder 

 COOH-Gruppen nach folgenden Gleichungen ein: 



2 Ho 0. 



