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kung^ welche sich aber weniger durch energetische, als vielmehr 

 durch stoffliche Vorgänge kund macht. Diese spezifische Wirkung 

 bleibt erhalten, gleichgiltig ob der betreffende Nahrungsstoff allein 

 oder mit anderen zugeführt wird. 



5. Das Gesetz der Isodynamie ist für die provisorische im- 

 mediate Aufgabe der Nahrung, welche in der Bildung und Auf- 

 speicherung von Reservestoffen besteht, nicht anwendbar. 



Scheunert (Dresden). 



M. Nierenstein. Tlte transformatioii of profein s info fats ditrinr/ 

 te ripe7ting of cheese. (Preliminary Communication.) (Proc. Roy. 

 Soc. LXXXIII, B. 564, p. 301.) 



Bei der Reifung des Käses kommt es nicht, wie bisher alle 

 Autoren annahmen zu einer Vermehrung des Fettes, hervorgerufen 

 durch Fettbildung aus den Proteinbestandteilen; vielmehr erklären 

 sich die Resultate der bisherigen Analysen durch die Tatsache, daß 

 fälschlich die gesamten Rückstände des Atherextraktes als „Fett" 

 bezeichnet wurden. 



Verf. weist durch eine Analyse von Cheddarkäse nach, daß in 

 den Atherextrakt folgende Stoffe übergingen: 



1. Freies Cholesterin; 



2. Cadaverin; 



3. Putrescin; 



4. Aminovaleriansäure. E. Christeller (Berlin). 



G. Lusk. On the qiiestion wetlier dextrose arises from cellulose in 

 digestion. (Amer. Journ. of Physiol. XXVII, 5, p. 467.) 



Verf. kann die Resultate stützen, zu denen Ho ff mann in einer 

 kürzlich (Halle 1910) erschienenen Inaug.-Diss. gelangt. Bei einem 

 Hunde und einer Katze, die beide unter Phloridzinwirkung standen, 

 rief die Fütterung mit Zellulose (Blumenkohl, respektive Filtrier- 

 papier) keine Spur einer Vermehrung der Dextroseausscheidung 

 hervor. E. Christeller (Berlin). 



M. Steel. On the ahsorption of aluminium from aJuminized food. 

 (The Amer. Journ. of Physiol. XXVIII, 2, p. 94.) 



In einer Reihe von Versuchen wurde an Hunden bei sonst 

 aluminiumfreier Kost Alaun verfüttert, welcher stets in beträcht- 

 lichen Mengen im Blute nachgewiesen werden konnte. 



Ferner erhielten eine Anzahl von Hunden intravenöse Injek- 

 tionen von Aluminiumchlorid, welches im Laufe der folgenden 

 3 Tage zu zirka 5 bis 10% i"^ ^^^ Fäces nachgewiesen werden 

 konnte. Ob es direkt durch den Darm oder durch die Leber dorthin 

 gelangt, bleibt noch zu entscheiden. E. Christeller (Berlin). 



St. Mostowski. ProprietS glycogenique de la dioxyacetone. (Compt. 

 rend. CLII, 19, p. 1276.) 



Mit Dioxyazeton, welches nach der Methode von Bertrand 

 (1898) gewonnen war, wurden junge Hühner gefüttert. Es fand sich 



