726 Zentralblatt für Physiologie, Nr. 17 



R. Scholl. Ein Versuch zur VeranschauUchung der reduzierenden 

 Eigenschaßen von Zellulose. (Berichte der Deutschen ehem. Gesell- 

 schaft, XLIV, 1312 bis 1314, 1911.) (Chem. Institut der Universität 

 Graz.) 



Man bereitet durch Aufkochen von Flavanthren in Wasser 

 mit etwas verdünnter Natronlauge und fest-m Natriumhydrosulfit 

 eine verdünnte Flavanthrenküpe, und man färbt in der heißen Küpe 

 die zu prüfende Zellulose durch Digerieren während einiger Sekunden, 

 wäscht aus und entwickelt den gelben Farbstoff an der Luft in einigen 

 Minuten, oder augenblicklich durch Übergießen mit Hypochlorit- 

 lösung. Wird die ausgewaschene Zellulose nun mit ^/j n Natronlauge 

 zum Sieden erhitzt, so geht die gelbe Farbe auf der Faser je nach 

 ihrem Gehalte an Oxy- oder Hydrozellulose mehr oder weniger rasch 

 wieder in das Dunkelblau der Küpe über. Andere Küpenfarbstoffe, 

 wie Pyranthion und Anthrachinonazin lassen sich für ähnliche Ver- 

 suche ebenfalls verwenden. Zemplen. 



E. Fischer und R. Bochner. Verwandlung der Glutaminsäure bzw. 

 Pyrrolidonkarhonsäure in Prolin. (Berichte der Deutschen chem. 

 Gesellschaft, XLIV, 1332 bis 1337, 1911.) (Chem. Institut der 

 Universität Berlin.) 



Aus der Glutaminsäure läßt sich leicht das Anhydrid der 

 Pyrrolidonkarhonsäure gewinnen. Man konnte erwarten, daß diese 

 Säure durch Reduktion in Prolin verwandelt werden könne. Verf. 

 sind zum Ziele gelangt, als sie an. Stelle der Pyrrolidonkarhonsäure 

 ihren Ester reduzierten. Dieser entsteht aus dem Glutaminsäure- 

 ester oder seinem Hydrochlorid beim Erhitzen und läßt sich mit 

 Natrium in kochendem Alkohol in Prolin überführen, das mit Hilfe 

 seines Kupfersalzes isoliert und charakterisiert wurde. Der Verlauf 

 der Reaktion ist nicht glatt, deshalb die Ausbeute gering ; auch war 

 das bisher isolierte Prolin racemisch. Zemplen. 



F. Ehrlich und K. A. Jacobsen. Vher die Umwandlung von 

 Aminosäuren in Oxy säuren durch Schimmelpilze. (Berichte der 

 Deutschen chem. Gesellschaft,XLIV,888bis 897, 1911.) (Landwirtsch.- 

 technol. Institut der Universität Breslau.) 



Für Oidium lactis sind alle natürlich vorkommenden a-Amino- 

 säuren vorzügliche Stickstoffnährmittel, wenn gleichzeitig in ge- 

 nügender Menge die üblichen anorganischen Nährsalze und Glukose, 

 Invertzucker oder Milchzucker als Kohlenstoffquelle geboten werden, 

 die der Pilz für den Eiweißaufbau unbedingt erfordert. Bei diesem 

 Vorgange findet eine regelmäßige Desamidierung der Aminosäure 

 statt, indem Wasser angelagert und Ammoniak abgespalten wird : 

 R. GH (NH2).C00H +H2O — >► R. GH (OH) .GOGH + NH3. 



Das entstehende Ammoniak wird sofort verbraucht, so daß 

 es nicht aufzufinden ist, dagegen bleibt das Kohlenstoffgerüst der 

 Aminosäure fast unverändert erhalten, und es ist möglich, aus den 

 Nährlösungen die entsprechenden Oxysäuren beinahe in quantita- 

 tiver Ausbeute zu gewinnen. — Es ist demnach eine Methode zur 



