794 Zentralblatt für Physiologie. Nr. 18 



R. von der Heide. Über den KoldensäuregeJialt verschiedener Formen 

 natürlicher und hünsÜicher KoMensäurebäder und der darüber 

 lagernden Luftschichten. (Zeitschr. f. Balneologie, 1910.) 



Verf. untersuchte den Kohlensäuregehalt verschiedener künst- 

 licher und natürhcher Bäder (Ems, Altheide). In Tabellen und 

 Kurven gibt er an, wieviel Kohlensäure von den Gasbädern in be- 

 stimmten Zeiten abgegeben werden, und wie sich dazu die Menge 

 der über dem Wasser befindlichen freien Kohlensäure verhält. Dabei 

 zeigte sich, daß die gefundenen Werte von der Temperatur des Bade- 

 wassers, von der seit Beginn des Bades verstrichenen Zeit und von der 

 Art des Gasperl bades, ob natürlich oder künstlich usw., abhängig 

 sind. A. Hirschfeld (Berlin). 



F. W. Tiebackx. Untersuchungen über das System Gummi arabikum- 

 Gelatine. (Amsterdam.) (Kolloid-Zeitschr., IX, 2, S. 61.) 



Ein Soi von 0*5% Gelatine -j- 0*5% Gummi arabikum wird 

 durch 0*002 n HCl getrübt, bei weiterem HCl-Zusatz ausgeflockt, 

 dann folgt wieder Trübung und bei 0*01 n HCl wird gelöst. Läßt 

 man etwas konzentriertere solche Gemische erstarren, so beobachtet 

 man Analoges beim Eindiffundieren von Säuren. — Es ist möglich, 

 daß in vielen Enzymen ein ähnlicher Komplex vorliegt: daß gerade 

 wie beim Gelatinegummi-Sol unter dem Einfluß einer ganz bestimmten 

 H'-Ionenkonzentration eine Adsorptionsverbindung gebildet wird, 

 die von Säureüberschuß, ferner von Alkalien und Salzen aufgehoben 

 wird. — Auch die Hitzekoagulation der Proteine zeigt ein ähnliches 

 Verhalten. Man müßte sich das Protein nicht als einheitlichen Körper, 

 vielleicht nur verschieden dispers vorstellen. 



Liesegang (Frankfurt a. M.). 



VL Stanek. Über die Lokalisation von Betain in Pflanzen. (Zeitschr. f. 



physiol. ehem., LXXII, S.402.) (Versuchsstation f. Zuckerindustrie 



in Prag.) 



Verf. bestimmte den Betaingehalt der verschiedenen Organe 

 von Lycium barbarum, Zuckerrübe, Weizen, Atriplex canescens und 

 Amaranthus retroflexus. Außerdem ist der Betaingehalt der Samen 

 und der Blätter von Amaranthus caudatus, Beta maritima, Beta 

 trigyna, Spinacia oleracea, Hablitria tamnoides und Chenopodium 

 foetidum ermittelt worden. Bei der analytischen Untersuchung 

 wurde wieder die Fällung der Perjodide mit Jodjodkalium (Zeitschr. f. 

 physiol. ehem., XLVI,280; XLVII, 83 ; XLVIII, 334 ; LIV, 354) mit 

 einigen Abänderungen angewendet. Die Ergebnisse zeigen, daß die 

 Verteilung der Base ein esehr ungleichmäßige ist. Den größten Gehalt 

 findet man in den Blättern, und zwar viel mehr in den jungen Frühlings- 

 blättern als in den alten Blättern im Herbst. Auch die jungen, 

 grünen Sprößlinge sind ziemlich betainreich, die Rinde enthält wenig 

 und das Holz nur unbedeutende Mengen davon. Die als Reserve- 

 organ fungierende Wurzel der Zuckerrübe enthält rund 1% Betain, 

 gegen 2*6% der Blätter, während man in der Wurzel von Amaranthus 

 nur 0*48% der Base findet. Die reinen, enthülsten Samen enthalten 



