1044 Zentralblatt für Physiologie, Nr. 22 



E. S, London und R. S. Krym. IStudieu über die spezifische An- 

 passung der Verdauungssäfte. (IV. Mitteilung.) Der relative Ferment- 

 gehalt des Darmchynms bei verschiedenartiger Nahriingszufuhr. 

 (Zeitschr. f. physiol. Ghem., LXXIV, 4/5, S. 325.) 



In früheren Versuchen war gezeigt worden, daß verschieden- 

 artige Ernährung keine Prävalenz spezifischer Fermentwirkungen 

 in den reingewonnenen Verdauungssäften bedingt. Dasselbe Resultat 

 ergab auch die Untersuchung des Fermentgehaltes der Chymus- 

 filtrate bei Fleisch-, Stärke-, Fett- und gemischter Ernährung. Be- 

 merkenswert ist, daß in den sämtlichen Versuchen das lipolytische 

 Ferment bei reiner Fleischnahrung am stärksten wirksam war, 

 während proteo- und amylolytisches Ferment bald bei der einen, bald 

 bei der andern Ernährungsart als am stärksten wirkendes Ferment 

 auftrat. Malfatti (Innsbruck). 



E. S. London und S. K. Solowjew. Die Einwirkung des Dann- 

 saftes auf die Verdammgsprodukte verschiedenartigen EltveijJes aus 

 dem Darm. (A. d. Pathol. Laboratorium des kgl. Instituts für 

 exper. Med. zu St. Petersburg.) (Zeitschr. f. physiol. Ghem., 

 LXXIV, 4/5, S. 305 u. 309.) 



Am Darmfistelhunde wurden verschiedene Eiweißkörper ver- 

 füttert, und der aus den Fisteln fließende Saft wieder mit Hilfe der 

 Formoltitration auf den Grad der Peptidspaltung geprüft. Es ergab 

 sich, daß im Magen nur etwa 5% des gesamten Ammoniakstick- 

 stoffes abgespalten wird ; im Jejunum steigt dieser Spaltungsgrad 

 auf 20% im Ileum auf etwa 33%. Totale Aufspaltung des Eiweiß- 

 moleküls konnte im Darmchymus also nicht nachgewiesen werden, 

 sondern höchstens Drittelspaltung. Albuminoide (Glutin, Elastin) 

 und pflanzliche Eiweißkörper (Gliadin), dann auch Kasein wurden 

 in allen Abschnitten des Darmtraktes weniger weit gespalten als 

 Blut- und Fleischproteine. Ein Unterschied zwischen arteigenem 

 und artfremdem Eiweiß ließ sich nicht bemerken. Als die aus den 

 Darmfisteln abfließenden Produkte außerhalb des Körpers mit Darm- 

 saft weiter verdaut wurden, konnte ebenfalls volle Aufspaltung des 

 Eiweißmoleküls nie erreicht werden. Die verschiedenen Eiweiß- 

 körper wiesen dieselbe Reihenfolge in bezug auf den endgültigen 

 Spaltungsgrad auf, wie in den Versuchen am Tiere selbst. Die Ver- 

 dauungsprodukte des Kaseins zeigten unter dem Einflüsse des Darm- 

 saftes eine später sich wieder lösende Gelatinierung — ein Reversions- 

 phänomen, das von E.S. London (Zeitschr. f. physiol. Ghem., LXXIV, 

 S. 301) eingehender geschildert wird. Malfatti (Innsbruck). 



R. S. Krym. Zum Chemismus der Verdauung und Resorption im 

 tierischen Körper. (XLI. Mitteilung.) Die Verdauung gemischter 

 Nahrung beim Hunde und beim Menschen. (A. d. Pathol. La- 

 boratorium des kgl. Instituts für exper. Med. zu St. Petersburg.) 

 (Zeitschr. f. physiol. Ghem., LXXIV, 4/5, S. 312.) 



Die Resorption des Ghymus, gemessen an einer Fistel im Anfangs- 

 teile des Jejunums (Hund), ist am lebhaftesten während der ersten 



