1174 Zentralblatt für Physiologie. Nr. 25 



P. A. Kober. Ä method for the stiuhj of profeolytic ferments. 

 (Res, Labor., Roosevelt Hospit., New York City.) (Journ. of biol, 

 ehem., X., S. p. 9.) 



Verf. stellt fest, daß sich Polypeptide von Aminosäuren dadurch 

 unterscheiden, daß die Kupfersalze der ersteren beim Kochen mit 

 schwachem Überschusse vom Alkali kein Kupferhydrat liefern, 

 während bei den letzteren sich Kupferhydrat abscheidet. 



Bunzel (Washington). 



W. Denis. Oxidation of the amhio acids. (H-) Alanine and Tyrosine. 

 (Physiol, Labor, Tulane Med. School.) (Journ. of biol. Chem., X., 

 p. 73,) 



Bei der Oxydation von Alanin mit alkalischer Permanganat- 

 lösung bildet sich Ammoniak, Kohlendioxyd, Oxal-, Essig- und Sal- 

 petersäure, 



Unter ähnlichen Bedingungen liefert Tyrosin dieselben Pro- 

 dukte sowie eine Säure, die p-Oxybenzoesäure zu sein scheint. 



Bunzel (Washington). 



A. Oswald, Gewinnung von 3'o-Dijodtyrosm aus Jodeiiveiß. (IV. Mit- 

 teilung.) Die Verhältnisse beim Gorgonin und Spongin. (Aus dem 

 agrikultur-chemischen Laboratorium der Eidgenössischen Tech- 

 nischen Hochschule in Zürich.) (Zeitschr. f. physiol. Chem., LXXV, 

 5/6, S. 353.) 



Die Barytwasserhydrolyse von Jodeiweißkörpern ergab bisher 

 folgende Prozentwerte in der Reihenfolge Dijodtyrosin, organisch 

 gebundenes Jod, als Jodwasserstoff abspaltbares Jod: Jodalbazid 

 0-40/^, 52%, 48% JodgHdin 1-3%, 23%, 77%. Jodkasein 0-9%, 

 60 bis 67%, 40 bis 37%. Jodeigonnatrium 0-0%, 3-5%, 96-5%. 

 Gorgonin 0-9%, 82%, 18%. Spongin 0-38%. 64% (45-6%), 36% 

 (54-3%). 



Während beim Gorgonin die Abspaltung des Jodwasserstoffes 

 und die Bildung des Bijodtyrosins mit dem Verschwinden der Biuret- 

 reaktion, das ist mit der Aufspaltung des Moleküls beendet erscheint, 

 zeigte sich beim Spongin, und ähnlich bei anderen Jodeiweißkörpern, 

 daß weiteres Kochen mit Barytwasser die Menge des abgespaltenen 

 Jodwasserstoffes stark vermehrte, von 36 auf 54%, und daß erst 

 nach diesem weiteren Kochen (40 Stunden) das Bijodtyrosin nach- 

 weisbar geworden war. 



Seetang (Fucus vesiculosus) ergab nach der Hydrolyse mit 

 Barytwasser kein organisch gebundenes Jod und gab schon an kalte 

 verdünnte Sodalösung etwa Ys seines Jods als ionisiertes Jod ab. 



Malfatti (Innsbruck). 



C Schorr, Untersifchungen über lihysikalische Zusfandsänderungen 

 der Kolloide. (XII. Mitteilung.) über Eigenschaften der Eiweiß- 

 ioneu. CPhysik.-chem, Abt. d. Biol. Versuchsanst. Wien.) (Bio- 

 Ghem. Zeitschr., XXXVII, S. 424.) 



