1178 Zentralblatt für Physiologie. Nr. 25 



G. Neuberg und L. Karezag. Über zuckerfreie Hefegcmingen. (\ !•) 

 (A. d. Ghem. Abteilung des Tierphysiol. Instituts der Kgl. Land- 

 wirtschaft!. Hochschule in BerHn.) (Biochem. Zeitschr., XXXVII, 

 1/2, S. 170.) 



Verff. haben weitere Ketosäuren hinsichtlich der bei der 

 Hefegärung entstehenden Spaltungsprodukte untersucht. Ein völlig 

 negatives Ergebnis lieferten die Vergärungsversuche mit Benzol- 

 essigsäure, ein zweifelhaftes die mit Azetylendikarbonsäure. Azeton- 

 dikarbonsäure wurde in Azeton und COg zerlegt. Bei der Hefegärung 

 der Ghelidonsäure, Dioxyw-einsäure, Phenylbrenztraubensäure, p-Oxy- 

 phenylbrenztraubensäure, Phenylglyoxalsäure entwickelte sich nach 

 einigen Stunden COg. Die «-Ketosäuren unterliegen mit besonderer 

 Leichtigkeit der zuckerfreien Gärung. L. Borchardt (Königsberg). 



Maze. Recherches sur la formation de l'acide nitreux dans la cellule 

 vegetale et animale. (Gompt. rend., GLIII, 5, p. 357.) 



Die Bildung von salpetriger Säure ist eine allgemeine Eigen- 

 schaft der lebenden Zellen. 



Beim Studium des gewöhnlich vorhandenen HNOg-Gehaltes 

 frischer Pflanzensäfte sind besondere ^^orsichtsmaßregeln nötig. 

 Nur dann darf man gewiß mit der Existenz der Säure in vivo rech- 

 nen, wenn der Saft frei von Mikroben, reduzierenden Substanzen und 

 Nitraten war. 



Auch Kulturen von Schimmelpilzen, ferner eine lebend er- 

 haltene Suspension von Erythrozyten zeigte HNOg-Entwicklung. 



Die daraufhin im Harn vermutete Reaktion auf HNO2 be- 

 stätigte sich. Bei einem Tuberkulösen bleibt sie dagegen aus. 



Liesegang (Frankfurt a. M.). 



S. Palitzseh. Über die Verwendung von MethyJrot bei der kolori- 

 metri sehen Messung der Wasser stqfßonenkonzentration. (Garlsberg- 

 Labor., Kopenhagen.) (Biochem. Zeitschr., XXXVII, S. 131.) 



Das von Rupp und Lose (Ber. d. deutsch, ehem. Ges., XLI, 

 1908, S. 3905) dargestellte Methylrot kann als ein vorzüglich geeigneter 

 Indikator zur kolorimetrischen Messung der Wasserstoffionenkonzen- 

 trationen der Zone pn. = 4*2 bis 6*3 empfohlen werden. 



A. Kanitz (Leipzig). 



S. Palitzseh. Über die Messung der Größe der Wasserstofßon- 

 konzentration des Meerwassers. (Garlsberg-Labor., Kopenhagen.) 

 (Biochem. Zeitschr., XXXVII., S. 116.) 



Der erste Abschnitt bringt eine historische Übersicht, der 

 letzte eine genaue Anleitung zur Messung der Wasserstoffionkon- 

 zentration des Meerwassers mittels der Indikatormethode. Der mittlere 

 Abschnitt enthält Angaben über die Wasserstoffionkonzentrationen 

 der europäischen Meere, wie sie am Bord des dänischen Meerunter- 

 suchungsdampfers ,,Thor" vom Verf. im Sommer 1910 ermittelt 

 worden sind. 



