1192 Zentralblau für Physiologie. Nr. 25 



Peroxydase (Guajak und HgOg) ; es fehlt jedes lipolytische Ferment 

 und Oxydase. W. Ginsberg (Halle a. d. S.). 



Physiologie der Drüsen und Sekrete. 



C. A. Pekelharing und W. E. Ringer. Zur elektrischen Überführung 

 des Pepsins. (Zeitschr. f. physiol. Ghem., LXXV, S. 282.) 



Nach Pekelharings Methode (Zeitschr. f. physiol. Ghem., 

 XXII, S. 233 ; XXXV, S. 8) aus Schweinemagenschleimhaut darge- 

 stelltes Pepsin, das zwar nicht rein, aber reiner als das von Michaelis 

 und Davidson (Biochem. Zeitschr., XXVIII, S. 1) benutzte Grüb- 

 lersche Präparat war, zeigte in 0*006 bis 0"127 normaler HGl eine rein 

 anodische Wanderung. In HGl, der Serumalbumin oder Wittepepton 

 zugesetzt war, wanderte das Pepsin gleichzeitig zur Anode und zur 

 Kathode, mit steigendem Albumosezusatz immer mehr zur Kathode, 

 ohne aber rein kathodisch zu werden. Verff. schließen, daß man nicht 

 ohneweiters die von Michaelis und Davidson (1. c.) angegebene 

 isoelektrische Konstante auf das reinste Pepsin anwenden darf. 



A. Kanitz (Leipzig). 



G. Piccoli. L' azione del lievito di hirra stiUa digestione peptica. 



(Pharmak. Institut d. Univ. Bologna.) (Arch. d. Farmac. e Sc. 



äff., XII.) 



Bierhefe, im Verhältnisse von 0*5 bis öO^^ der verdauenden 

 Mischung zugesetzt, begünstigt die Pepsinverdauung. Die minimale 

 Menge, die noch imstande ist, den größten Effekt herbeizuführen, 

 beträgt 2*5%o. Nach 7 stündiger Verdauung wird die Hefe nur zum 

 geringen Prozentteil (d. h. 21°/o in einer 2'o^/QQigen Mischung) zerstört 

 gefunden. In den ersten Stunden nimmt die Hefe sogar erheblich zu. 



Baglioni (Rom). 



M. A. V. Herwerden und W. E. Ringer. Die Äcidität des Magen- 

 saftes von Scytliuin stellare. (Physiol. Labor. Utrecht.) (Zeitschr. 

 f. physiol. Ghem., LXXV, S. 290.) 



Unter ,, Magensaft" verstehen die Verff. den mit der Sonde 

 gewonnenen Mageninhalt von Scyllium, nachdem dem Fisch ein be- 

 ziehungsweise drei Tage vorher Fibrin beziehungsweise Sardinen 

 verabreicht worden sind. Dieser Mageninhalt enthielt außer Meerwasser 

 Verdauungsprodukte und war in bezug auf Wasserstoffion 0*006 

 bis 0"02 norm., während die titrierbare Azidität 0"05 bis 0*23 norm, 

 war. Dieses recht unübersichtliche Gemisch haben Verff. nach ver- 

 schiedenen Richtungen hin mit dem Ergebnis analysiert, daß der vom 

 Scyllium abgesonderte (reine) Magensaft in der Hauptsache Salzsäure 

 sein muß. A. Kanitz (Leipzig). 



