1198 Zentralblatt für Physiologie. Nr. 25 



eine mächtige und rapid einsetzende Kohlensäureproduktion mit 

 Sauerstoffverbrauch bewirkt, läßt die Körpertemperatur unberührt. 

 Die entstehende Energie wird wohl vollständig in Verdauungsarbeit 

 unigesetzt, wobei die ausgezeichnete Wärmeregulation eine gleich- 

 zeitige Steigerung der Körpertemperatur hintanhält. 



Malfatti (Innsbruck). 



Fr. Jahn. Zur Kenntnis des Eisenstoffwechsel s. (1. Mitteilung.) Me- 

 thodisches. Quantitative Bestimmung geringer Eisenmengen. (A. d. 

 Chem. Labor, des Physiol. Instituts der Univ. Leipzig.) (Zeitschr. 

 f. physiol. Chem., LXXV, 4, S. 308.) 



Verf. hat alle bekannten maßanalytischen Methoden der Eisen- 

 bestimmung einer Nachprüfung unterzogen und ist dabei zu dem 

 Schlüsse gelangt, daß nur die Titanochloridmethode von Knecht 

 und Hibbert für die Bestimmung geringer Eisenmengen brauchbare 

 Werte ergibt. Zur Sicherstellung der Titanochloridlösung eignet 

 sich am besten eine Lösung aus reinstem Eisenoxyd, deren Her- 

 stellung ausführlich beschrieben wird. Der Titer muß täglich neu 

 gestellt werden. Die Ausführung der Titration geschieht genau 

 wie die Titerstellung. Zahlreiche wichtige Einzelheiten der Methode 

 können nur im Original eingesehen werden. 



L. Borchardt (Königsberg). 



L. B. Mendel and M. S. Fine. Studies in Nutrition. (I.) The Utili- 



zation of the Proteins of Wheat. (Labor, of Physiol. Chem., Yale 



Univ. New Haven, Gönn.) (Journ. of biol. Chem., X., p. 303.) 



Verff. vergleichen die Eiweißpräparate ,,Glidin", käufliches 



Gluten, Glutenin und Gliadin mit Fleischeiweiß mit Bezug auf deren 



Ausnutzung im Hundekörper. Wenn bei gemischter Kost das Fleisch 



durch irgend einen der eben genannten Körper ersetzt wurde, war 



die Ausnutzung der Eiweißkörper dieselbe. 



Bunzel (Washington). 



Dieselben. Studies in Nutrition. (IL) Utilization of the Proteins of 

 Barley. (Sheffield Labor, of Physiol. Chem., Yale Univ., New 

 Haven, Cann.) (.Journ. of biol. Chem., X., p. 339.) 



Verff. fütterten Hunde mit gemischter Kost, welche Fleisch 

 und solcher, die statt des Fleisches eine entsprechende Menge Gersten- 

 eiweiß enthielt. Während im ersteren Falle etwa 97% des zugeführten 

 Eiweißes verarbeitet wurden, ließen sich im letzteren nur 85% als 

 ausgenutzt nachweisen. Bunzel (Washington). 



Dieselben. Studies in Nutrition. (HL) The Utilization of the Proteins 

 of Com. (Journ. of biol. Chem., X., p. 345.) 



Verff. untersuchten die Ausnutzung von Maisgluten (7*6% N) 

 an Hunden. Während bei gemischter und fleischhaltiger Diät 92*2 

 bis 93*5% des zugeführten N assimiliert wurde, ließ sich 89*0 bis 



