Nr. 26 Zentralblatb für Physiologie. 1223 



phosphatidhaltig; die anderen enthielten Riechstoffe, Lipochrome, 

 Kohlehydrate u. dgl. Aus den Präparaten, die in die Reihe von 

 Phosphatiden gehörten, konnte Glyzerinphosphorsäure isoliert werden. 

 Die Baryumsalze waren schwer löslich und unterscheiden sich dadurch 

 wesentlich von den aus Eigelblezithin und Kephalin dargestellten 

 glyzerinphosphorsauren Salzen. 



Unter den basischen N-haltigen Spaltungsprodukten konnte 

 eine neue Base C9H26N.2O2 isoliert werden, die der Autor Vidin nennt. 

 Nach der Ansicht des Autors sind die Kohlehydrate nicht molekulare 

 Bestandteile der Phosphatide, sondern Adsorptionsprodukte, da 

 bei der Reinigung der Kohlehydratgehalt ständig abnimmt. Unter 

 den Fettsäuren fand sich auch eine hochmolekulare ungesättigte 

 Fettsäure, deren nähere Zusammensetzung noch nicht untersucht 

 wurde. D. Gharnaß (Wien). 



H. Uhlenhaut. Über die Spaltung von Amygdalin durch Schimmel- 

 pilze. (Annal. Mycologici, IX, S. 567.) 



Die Versuche wurden mit zahlreichen Schimmelpilzen (Mucor, 

 Rhizopus, Thamnidium, Aspergillus, Penicillium, Gladosporium u. a.) 

 angestellt. Sie ergaben, daß Schimmelpilze mehr oder weniger gut 

 befähigt sind, Amygdalin zu spalten. Als Beweis hierfür diente das 

 Wachstum der Pilze, denen Amygdalin als einzige Kohlenstoffquelle 

 geboten wurde, ferner der Nachweis von Zucker und Zyanhydrin. 

 Den Vorgang denkt sich Verf. im allgemeinen folgendermaßen: 



1. Das i\mygdalin wird in Glykose und Benzolzyanhydrin 

 (nicht in Blausäure und Benzaldehyd) gespalten. 



2. Der Pilz nimmt die Glykose allmählich in das Myzel auf. 



3. Das Zyanhydrin erfährt (unter Ammoniakabgabe) eine 

 Oxydation zu Mandelsäure. 



4. Die Mandelsäure wird weiter extrazellular verarbeitet. Wozu, 

 ließ sich bis jetzt nicht feststellen. 



Jedoch verläuft der gesamte Vorgang bei den verschiedenen 

 Arten sehr verschieden. Besonders das Verhältnis zwischen der 

 Spaltung des Glykosids und der Verarbeitung der Spaltungsprodukte 

 weist große Unterschiede auf. Daß manche Pilze imstande sind, 

 größere Mengen von Zyanhydrin zu oxydieren, als sie selbst abspalten, 

 zeigten Kulturen, in denen mehrere Pilze nebeneinander wuchsen. 

 Diese ,, kombinierten Kulturen" lassen auch erkennen, daß ein Pilz, 

 der nur geringe Mengen amygdalinspaltender Enzyme bildet, den 

 von einem andern Pilze in reichlicher Menge abgespaltenen Glykosoid- 

 zucker zu seinem Aufbaue verwendet und daß er auch da Zyanhydrin, 

 das jener nicht verarbeitet, in vielen Fällen zu oxydieren vermag. 



Äußere Bedingungen üben einen sehr mannigfaltigen Einfluß 

 auf die Spaltung des Amygdalins aus. So wird z. B. durch die Dar- 

 bietung anderer Kohlenstoffquellen neben dem Amygdalin fast 

 immer die Bildung der amygdalinspaltenden Enzyme regulatorisch 

 beeinflußt. Versuche mit Stärke neben Amygdalin zeigten, daß bei 

 manchen Schimmelpilzen die Diastasebildung durch die Gegenwart 

 Zentralblatt für Physiologie XXV. gg 



