Nr. 26 Zentralblatt für Physiologie. 1241 



diese Hefe nicht nur ein wolilschmeckendes, sondern auch ein be- 

 kömmliches Nahrungsmittel ist, das für Fleisch- und Eierspeisen, 

 Suppen, Gemüse usw. in reichlicher Menge Verwendung finden kann. 

 Die Nährhefe vermag sowohl nach ihrem Nährwerte wie nach ihrem 

 Geschmack einen vollwertigen Ersatz für Fleisch zu bieten. Versuche 

 über ihre Verwertung im menschlichen Organismus führten zu sehr 

 günstigen Resultaten. 



Die im Deutschen Reiche von den Brauereien im Überfluß 

 erzeugte Hefe schätzt man auf etwa 70 Millionen Kilogramm. 70 kg 

 Bierhefe geben 21 Millionen Kilogramm Nährhefe. 1 kg Nährhefe 

 hat aber den Nährwert von 3 kg Fleisch, Mit 21 Millionen Kilogramm 

 Nährhefe vermöchte man somit den gesamten Fleischbedarf von 

 r6 Millionen Menschen zu decken. Hieraus folgt, daß die Frage 

 der Verwertung der Bierhefe als menschliches Nahrungsmittel von 

 der größten wirtschaftlichen Bedeutung ist. 0. Damm (Berlin). 



Physiologie der Sinne. 



H. Winterstein. Linsen mit veränderlicher Krümmung. (A. d. 

 physiol. Institut d. Univ. Rostock.) (Zeitschr. f. biol. Technol., 

 n,'5, S. 206.) 



Verf. hat einen Apparat konstruiert, mit dessen Hilfe es möglich 

 ist, den Vorgang der Akkommodationskrümmung der Linse zu de- 

 monstrieren. Die Linse, deren eine Wand aus einem starren Uhrglase 

 besteht, besitzt eine andere Wand, die aus ,, transparentem Gummi" 

 gebildet ist, so daß man in den zwischen den Wänden befindlichen 

 Hohlraum eine Flüssigkeit hineindrücken kann, die mit ihrem Drucke 

 den Krümmungsradius der Linse zu beeinflussen vermag. Neben 

 diesem Akkommodationsmodelle wird auch von Herrn Westien, 

 Mechaniker des Physiologischen Instituts der Universität Rostock, 

 eine große, nach demselben Prinzip gebaute Projektionslinse geliefert. 



A. Hirschfeld, (Berlin). 



H. Piper. Die Aktionsströme der Vogel- und Säugernetzhaut hei 

 Beizting durch kurzdauernde Belichtung und Verdunkelung. (Arch. 

 f. Physiol., 1910, Suppl.-Bd. S. 461.) 



Die Untersuchungen wurden an Tauben und Kaninchen an- 

 gestellt. Bei der Reizung durch kurzdauernde Belichtung und Ver- 

 dunkelung treten die Unterschiede des Aktionsstromverlaufes zwischen 

 Vögeln und Säugetieren außerordentlich deutlich hervor. 



Bei Belichtungsblitzen von zirka 0*2 Sekunden Dauer zeigt 

 die Aktionsstromkurve des Taubenauges zuerst die kurze negative, 



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