Vetenskapliga Meddelanden. 



Inversionsversuche 



F. Stolle. 

 Chemiker der Znckerraffinerie „Tölö Sockerbruks Aktiebolag 



Erste Abhandlung. 



In Anbetracht der vielen Arbeiten welche schon iiber 

 die Inversion des Zuckers durch Säuren, und die Beeinflus- 

 sung der Inversionskonstanten derselben durch die Neutral- 

 salze, erschienen sind, scbeint es als wären die folgenden 

 Versuche iiberflussig. 



Alle diese Arbeiten geben die stattgehabte Inversion 

 in Kreisgraden an, während ich bemiiht war, den gebildeten 

 Invertzucker gewichtsanalytisch zu bestimmen, und so in 

 Prozenten ausdriicken zu können. 



Ausserdem ist der Einfluss der Neutralsalze auf die 

 Iuversion noch sehr wenig studiert worden, und fehlen be- 

 stimmte Zahlen fast gänzlich. 



Als erster machte Wilhelmy *) auf die Gesetzmässigkeit 

 der Inversion des Rohrzuckers durch Säuren aufmerksam. 

 Er sagte dass die Geschwindigkeit der Inversion des Rohr- 

 zuckers durch eine gegebene Säuremenge, in jedem Mo- 



*) Poggendorfs Annalen I. 81. 413. 



