Tabellen, betreffend die Grösse der Inversion fiir 10 g 

 Zucker + 0.0 6 3 g Oxalsäure -f- Wasser zu 100 bei einer 

 Einwirkungsdauer von 5 — 240 Minuten und Temperaturen 

 von 30-80° C. 



Tabelle I. 



10 g Zucker -f- 0.0 6 3 g Oxalsäure + Wasser 

 zu 100 bei 30° G. 



Tabelle II. 



10 g Zucker 4-0.0 6 3 g Oxalsäure -f- Wasser 

 zu 100 bei 35° C. 



