51 



60 



70 ( 



30 

 60 



383 

 317.5 



4.256 

 5.535 



42.5 8 9 

 55.3 5 



80° 



30 376.6 



60 359.7 



3 5 



2 5 



6.024 

 7.922 



60.241 



7!». 222 



Zusamenstellung 



10 g Zucker -f- 0.15 g Weinsäure -f- Wasser zu 100 



bei Temperaturen von 30—80° und 30 und 60 



Minuten Inversionszeit. 



IV, 

 Tersuche mit Weinsäure und weinsauren Salzen. 



Eine Inversion durch neutral weinsaures Kali findet 

 nicht statt und gab ein in dieser Hinsicht vorgenommener 



