42 CULTURE DES MURIERS, 



pendant l'hiver, afin de diminuer le travail à l'époque 

 où l'influence de la nouvelle saison obligera de planter 

 tous les mûriers en même temps. 



Dans chacune de ces fosses qui doivent être carrées 

 et profondes de plus de deux pieds, on répandra deux 

 ching (deux dixièmes de boisseau) de fumier bien con- 

 sommé qu'on a pétri avec de la terre. Il faut que le 

 le terrain soit élevé au nord et plus bas au midi, afin 

 de retenir la neige de l'hiver et la pluie du printemps. 



Dans le dernier mois de l'année (janvier), on prend 

 deux ou trois branches grosses et longues de mûrier 

 de Lou; on les réunit ensemble, on coupe la partie 

 inférieure avec une hachette bien tranchante, et l'on 

 cicatrise la coupure en la passant légèrement dans le 

 feu. On fait des bottes de quarante-cinq branches et 

 on les couche dans une fosse exposée au midi, en ayant 

 soin de séparer chaque botte par un paquet de paille 

 de riz. 



La fosse doit être longue et profonde de trois à 

 quatre pieds. Il faut creuser les fosses d'avance, de 

 peur d'éprouver beaucoup de difficultés , si on ne le 

 faisait que lorsque le froid aurait gelé la terre à une 

 certaine profondeur. 



On recouvre ces bottes de branches d'une épaisse 

 couche de terre. Après fépoque appelée Tchun-fen 

 (21 mars), on les retire. Alors on ouvre la première 

 fosse, on y verse trois ou quatre ching (trois ou quatre 



