120 ÉDUCATION DES VERS A SOIE, 



employer, au lieu de cette farine, les feuilles de la 

 plante appelée oii-kiu [cicoriamintubus?]. 



NONG-SSE-PI-YONG. 



Même sujet. 



Il faut arroser de grand matin le pied des mûriers, 

 et cueillir les feuilles aussitôt après. Si l'on arrose de 

 grand matin , les feuilles auront beaucoup de suc ; si 

 on les cueille aussitôt après avoir arrosé , elles ne se 

 dessécheront pas. 



Il faut les couper en fdaments menus avec un couteau 

 bien aiguisé, et les répandre par couches légères avec 

 un tamis à larges trous. Si Ton ne se servait pas d'un 

 couteau bien affi^lé , les feuilles perdraient leur suc ; si 

 on ne les coupait pas très-menues, elles couvriraient et 

 accableraient les vers à soie. Si l'on ne faisait pas usage 

 d'un tamis, elles ne seraient pas distribuées d'une 

 manière égale; si elles n'étaient pas réparties d'une 

 manière égale, les vers à soie n'en mangeraient pas 

 tous une égale quantité. 



Le suc des feuilles est peu abondant; au bout de 

 quelque temps il se tarit et se dessèche : c'est pour- 

 quoi les feuilles, immédiatement après l'arrosage, 

 ont besoin d'être tamisées de suite sur les vers à soie. 



Le premier jour, on leur donnera deux repas par 



