Referate. — Selby, Einige Weizen- und Haferkrankheiten. 39 
lösliche Fermente oder Enzyme veranlasst. Mehrere Enzyme sind 
während der Aufbereitung des Tabaks thätig: ein Stärke lösendes, 
ein Protein lösendes und zwei oxydierende, während bei der Fermen- 
tation hauptsächlich zwei oxydierende Enzyme auf das Nikotin 
und andere Stoffe wirken. Die Gegenwart der Stärke und Protein 
lösenden Enzyme ergiebt sich aus der Verzuckerung der Stärke und 
aus der Zersetzung der Proteine; doch konnten sie nicht aus den 
Tabaksblättern isoliert werden. 
Im grünen Tabak mögen zwei oxydierende Enzyme existieren, 
eine Oxydase und eine Peroxydase. Erstere unterliegt leichter schäd- 
lichen Einflüssen als letztere und übt höchst wahrscheinlich eine 
stärkere Wirkung aus. Entwicklung von Farbe und Aroma ist in 
erster Linie von den oxydierenden Enzymen abhängig. F. Noack. 
Selby, A.D. Some diseases of wheat and oats. (Einige Weizen-und 
Haferkrankheiten.) Bull. of the Ohio Ag. Exp. Stat. No. 97. 
Die hauptsächlichsten Weizenkrankheiten im Staate Ohio sind 
Brand und Rost, in viel geringerem Maasse tritt Schorf, verursacht 
durch Fusarium roseum, die Conidienform der @ibberella Saubinetii Sacc. 
und eine Spelzenfleckenkrankheit, verursacht durch eine Septoria auf. 
Der durch Flugbrand verursachte Schaden wird auf 0,3° der Ge- 
samternte oder auf einen Verlust im Werte von 100000 Pfd. Sterling 
geschätzt, der Schaden durch Stinkbrand auf °/—1°/o der Ernte oder 
in Geld ausgedrückt auf 250000 Pfd. Sterling, während die Verluste 
durch Schorf viel geringer sind, wenn sie auch je nach Weizensorte 
und besonders mit der Menge der Niederschläge sehr wechseln, so 
dass sie bis zu 10° der Ernte ansteigen können. Französische 
Weizensorten sollen für Schorf empfänglicher sein, besonders aber 
spät reifende. Auswahl widerstandsfähiger Sorten und das Abbrennen 
der Stoppeln dienen zu seiner Bekämpfung. 
Die Verluste durch Haferbrand sind ebenso gross wie die durch 
Weizenbrand oder eher noch grösser, 
Gegen Weizenflugbrand empfiehlt der Verf. das bekannte Heiss- 
wasserverfahren, wobei das Saatgut vorher vier Stunden in 
kaltes Wasser eingeweicht werden soll; man braucht ein halb mal 
mehr Saatgut als ohne die Behandlung. Bei Stinkbrand empfiehlt 
es sich, vor der Behandlung das Saatgut in kaltes Wasser zu bringen 
und umzurühren, um die Brandkörner, welche an die Oberfläche 
steigen, zu entfernen; dann kann Heisswasserbehandlung, Kupfer- 
vitriol- oder Formalinbeize (1 pds. Formalin auf 50 Gall. Wasser, 
Einwirkung 30 Minuten) eintreten. Gegen Haferbrand haben sich 
die Heisswasserbehandlung, Formalinbeize (Lösung dieselbe wie bei 
Weizen, aber zweistündige Einwirkung erforderlich) und Behandlung 
