Referate. — Bolley, Wert des Weizens für Saatzwecke. 23 



„Gefrorener Weizen". Mit diesem Namen bezeichnet Verfasser 

 Weizen, der während des Reifens auf dem Felde Frost belcommen hat. 

 In vielen Fällen ist die Keimkraft solches Weizens wenig geschädigt, be- 

 sonders wenn der Frost eintrat, nachdem der Weizen nahezu reif war; 

 wenn derselbe beim Eintreten des P>ostes dagegen noch sehr unreif war, 

 ist die Keimkraft schwach. Gefrorener Weizen ist leicht, die Körner 

 sind klein und geschrumpft; oft sind viele Körner grünlich oder von 

 broncefarbenem Aussehen. Die Anwesenheit vieler Körner der letzteren 

 Art weist auf scliwache Keimkraft hin; in einem Falle wurde 84 "/^ 

 beobachtet. 



„Unreifer Weizen". Als Ursachen werden angegeben: Heisse 

 Winde, allgemeine Trockenheit, Ernten vor der Reife, Mischung der Saat- 

 sorten. (Wird der Saatweizen gemischt; so erntet man verschiedene 

 Sorten, die zu verschiedenen Zeiten reifen ; der Weizen kreuzt sich nicht 

 auf dem Felde.) Die Keimkraft ist gewöhnlich ebenso gross, wie bei 

 dem gefrorenen Weizen; der Wert als Saatmaterial hängt von der 

 Menge der in den Körnern aufgespeicherten Reservestoffe ab. Für Markt- 

 zwecke sind diese Sorten gewöhnlich besser als die ;,gefrorenen" , weil 

 keine chemischen Veränderungen, wie bei letzteren, vor sich gegangen 

 sind, die die Mehlbereitung schädigen. 



„Erhitzter Weizen". Sorten, die infolge Aufspeicherung im 

 feuchten Zustande sich erhitzt haben. Verf. unterscheidet „stack burned" 

 und „bin burned" (im Schober verbrannten und im Behälter verbrann- 

 ten) Weizen. Diese Sorten sind nie mit Sicherheit für Saatzwecke zu 

 gebrauchen. Die Zellen haben gewöhnlich mehr oder weniger desorgani- 

 sierten Inhalt, der Embryo ist gebräunt und gewöhnlich tot. Entwickelt 

 er sich doch, so pflegen die Spitzen abgestorben zu sein, und die Wur- 

 zeln entwickeln keine Haare. Die Farbe der Körner ist weisslich oder 

 grau, häufig sogar braun oder geschwärzt. Die Samenschale ist blasig, 

 runzelig und abgehoben. Der Geschmack der Körner ist gewöhnlich 

 süsslich. Bei einer geprüften Probe wurden 53% schwache Keimpflanzen 

 erhalten. 



„ W i n t e r b 1 e a c h e d" Weizen^). Hiermit ist solcher Weizen ge- 

 meint, der dem Nass- und wieder Trocken werden , sowie dem Frieren 

 und Wiederauftauen im feuchten Zustande unterworfen gewesen ist. 

 Derselbe ist für Saatzwecke wertlos. Eine geprüfte Probe gab z. B. nur 

 1 6*^/0 Keimlinge im Keimapparat, im Freien von 50 Körnern jedoch nur 

 2 Keimpflanzen. Der Embrj^o dieser Körner ist geschwärzt und ge- 

 schrumpft, seine Zellen sind desorganisiert. Eine andere Probe die im 

 Keimapparat 72 °/o Keimlinge gab, blieb bei einer Aussaat im Felde ganz 

 bedeutend hinter normalem Saatgute zurück. 



') bleached = gebleicht. 



