46 LE PALMIER A HUILE 



proportions de péricarpe, de coque et d'amande dans le fruit et les 

 teneurs en huile de palme et en huile de palmiste. 



Les chiffres obtenus à ces divers points de vue, bien que n'ayant 

 pas parfois toute la rigueur désirable, fournissent cependant sur 

 les formes de palmier à huile rencontrées en Afrique occidentale 

 française, une documentation suffisante pour nous laisser entrevoir 

 l'intérêt plus ou moins g-rand que présentent ces formes les unes 

 par rapport aux autres. Nous formulerons des conclusions à ce 

 sujet dans le chapitre v. 



Les tableaux I et II qui suivent complètent les indications géné- 

 rales que nous avons données plus haut, relativement aux dimen- 

 sions et aux formes des régimes et des fruits des divers types. 



Nous avons résumé, dans la colonne « observations », les parti- 

 cularités caractéristiques des uns et des autres. 



Le tableau III complète les précédents en fournissant des indica- 

 tions sur les dimensions des noyaux et des amandes et l'épaisseur 

 de la coque. 



Il ne semble pas que dans la forme même du régime on puisse 

 trouver un caractère permettant de différencier deux ou plusieurs 

 variétés. Dans la même variété, et souvent même sur le même 

 arbre, on rencontre des régimes ayant des dimensions et un poids 

 assez différents. Les très grandes variations observées à ce point 

 de vue tiennent beaucoup plus aux différences de milieu (sol plus 

 ou moins fertile, climat plus ou moins humide), également à la 

 saison de la cueillette, ainsi que nous le verrons plus loin, qu'à la 

 variété. Nous reviendrons sur cette question à la fin du chapitre iv 

 (paragraphe « rendements »). 



Pour les fruits, ce n'est pas sans difficulté que l'on parvient à 

 trouver dans leur forme un caractère spécifique. Dans un même 

 régime, on observe des formes et des dimensions assez variées, 

 suivant la partie du régime examinée. 



Les fruits de l'intérieur, gênés dans leur développement, subissent 

 des déformations assez grandes ; ils sont souvent assez anguleux et 

 généralement moins allongés que ceux de la périphérie. C'est à ces 

 derniers qu'il faut s'adresser pour discerner les formes caractéris- 

 tiques et il est possible par un examen très attentif d'un lot impor- 

 tant de ces fruits de la périphérie de pouvoir établir des différences 

 de forme parfois assez sensibles dans les fruits des diverses variétés. 

 De même, dans la grosseur, on peut constater des variations assez 



