120 LE PALMIER A HUILE 



Coc/uc, 37 °/o, perte de poids par diminution 

 de l'humidité nég-ligeable. 



Amande, 20 «/o = 15 kilogs, d'une humidité 

 de 6,3 °/o, soit i^ar rapport k l'humidité de 

 l'amande des fruits du régime frais, une dimi- 

 nution de 18, 2 — 6,3 = 11,9, ou suris kilogs, 



15 X 12 



une perte de poids de rF:^ = 1 k. 8 



^ ^ 100 



Perte totale de poids pour 100 kilogs de 



régimes 1 8 k. 4 



Par suite, les rég-imes de de du poids moyen de 3 kil. 052 



avaient subi une perte de poids de t-itt. = k. o4 



^ ^ 100 



Un calcul analogue pourrait être fait pour chacune des autres 

 variétés ou provenances. 11 montrerait que les majorations k 

 apporter aux poids fournis par les pesées varient entre k. 200 et 

 2 kilos. 



La variété votchi est celle pour laquelle il se produit la plus 

 forte perte de poids. Les régimes de cette variété contiennent, en 

 ell'et, une très forte proportion de rafle, qui est la partie du régime 

 la plus gorgée d'eau, laquelle trouve k s'évaporer facilement par la 

 section de coupe formant aspiration. Cette variété est ég-alement 

 celle dont les fruits ont le péricarpe le plus abondant et le péricarpe 

 est la partie du fruit qui subit la perte de poids la plus grande 

 par dessiccation (voir tableau XV). 



Nous avons donné dans le tableau 1, k côté des poids fournis 

 par les pesées, les poids rectifiés d'après les indications précé- 

 dentes. 



Il n'y a pas lieu toutefois de s'arrêter longuement sur ces 

 majorations k faire subir aux cliillVes du tableau I, car pour diverses 

 autres raisons, que nous allons indiquer, le chitl're du poids moyen 

 d'un rég-ime que nous avons k tixer ne peut être que très approxi- 

 matif. On conyoit facilement que de nombreuses causes peuvent 

 le faire varier : région plus ou moins fertile, plus ou moins humide, 

 année plus ou moins pluvieuse, variété, etc. Dans une même année 

 également, on constate de fortes différences de poids suivant 

 l'époque de la récolte. Les régimes qui se développent pendant 

 une période continue de sécheresse sont moins lourds (jue ceux qui 

 accomplissent leur croissance pendant une période humide. Au 



