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LE PALMIER A HUILE 



c) Tourteau et farine de palmiste. 



Le traitement des palmistes laisse comme sous-produits du tour- 

 teau ou de la farine de palmiste. 



Caractères. — Le tourteau de palmiste est caractérisé par son défaut 

 de liant. 11 se présente, en effet, rarement sous la forme de pains 

 entiers, lise réduit, sous une faible pression en une poudre fine assez 

 semblable à de la sciure de bois grossière. 



Il est d'un gris jaunâtre, avec dans la masse un grand nombre de 

 points noirs. 



La farine de palmiste, obtenue par le traitement de la graine au 

 sulfure de carbone, est meilleure que le tourteau de pression. 



Composition chimique et usages. 

 tion suivante : 



Le tourteau présente la composi- 



100.00 100.00 



Dans les tables de Wolf remaniées par Lehmann, donnant la com- 

 position moyenne des tourteaux et leur teneur en matières diges- 

 tibles, le tourteau et la farine de palmiste figurent avec les chiffres 

 suivants : 



