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Zeiten einzutreten pflegt: bei ßiraen gewöhnlich in der ersten Hälfte 

 Juni, bei Äpfeln etwa 14 Tage später. 



Das T e i g i g w e r d e n der Birnen. Bei den meisten Birnen- 

 sorten fängt das Teigigwerden (Braunfärbung, Erweichen und Breiig- 

 werden des Fruchtfleisches) in der Nähe des Kernhauses an, schreitet 

 allmählich nach außen fort, bis zuletzt die Haut abstirbt. Bei einigen 

 Sorten jedoch begann das Teigigwerden mehr gleichmäßig in kleinen, 

 durch das ganze Fleisch zerstreuten Partien oder in einer etwa ^j-i ciw 

 unter der Schale liegenden Schicht. Die Schale stirbt stets zuletzt 

 ab. Nach den Untersuchungen stellt sich das Teigigwerden als ein 

 natürliches Absterben, ein Alterstod, dar, ohne Einwirkung schäd- 

 licher, äußerer Einflüsse oder von Pilzen. Durch das Absterben 

 einer Anzahl von Zellen werden ganze Gewebeteile einer Frucht zu 

 intramolekularer Atmung veranlaßt. Dabei entstehen Alkohole, Milch- 

 säure, Ester u. s, w., die wieder das Absterben der übrigen Zellen 

 beschleunigen. Daraus läßt sich w^ohl der häufig so schnelle Verfall 

 ganzer Früchte erklären. Die Menge der abgeschiedenen Kohlen- 

 säure nimmt im Verhältnis der toten Zellen ab, doch wird auch nach 

 vollständigem Absterben noch eine Zeitlang ein wenig Kohlensäure 

 produziert (postmortale Atmung). Die technische Verwertung 

 teigiger Birnen wird durch das Auftreten neuer Stoffwechselprodukte, 

 sowie durch das fast völlige Verschwinden der Gerb- und Frucht- 

 säuren erschwert. 



Zwei kurze Mitteilungen von Osterwalder über ausführlichere 

 Arbeiten, die im Centralbl. f. Bakt. H, Bd. X, 190H, und Bd. XV,. 

 1905 erschienen sind. Perouospora auf Rheuin tiiidulatuin. Auf den 

 Rhabarberpflanzen zeigen sich kleine rötliche Blattflecke , in denen 

 besonders die Nerven stark rötlich hervortreten. Die Flecke, oft 

 30—40 auf einem Blatte, vergrößern sich schnell und sterben schließ- 

 lich , binnen 14 Tagen , in der Mitte ab. Auf der Unterseite treten 

 aus den Spaltöffnungen Sporenträger aus, die graue Schimmelrasen 

 bilden und anscheinend zu Feronospora Poh/goni Thümen gehören. Eine 

 Bespritzung mit Bordeauxbrühe ist wegen der Verwendung des 

 Rhabarbers nicht angängig. Die Fh//fo2)hthora-F Aule beim Kern- 

 obst, bei verschiedenen Birnen und Äpfeln beobachtet, tritt in regen- 

 reichen Sommern schon Ende Juni oder Anfang Juli auf. Der Pilz,, 

 der das Fruchtfleisch durchwuchert und bräunt, ist Phijtophthora omni- 

 vora de Bary, die auch die Buchenkeimlingskrankheit hervorruft. Wie 

 bei dieser erfolgt die Ansteckung von der Erde aus. Da auch schon, 

 eine zeitweilige Berührung der Früchte mit der Erde die Krankheit 

 herbeiführen kann, so läßt sich ihr durch Vermeiden niederer Zwerg- 

 obstanlagen vorbeugen. 



Über F äulnispilze auf importierten Südfrüchten. Der 



