Petri, Über die Wurzeltaule phylloxerierter Weinstöcke. 



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Preßsaft aus den Wurzeln der verschiedensten Rebenarten entwickelt 

 er sich gleichmäßig : nur zeigen sich konstante Unterschiede bei der 

 von Bdcillus T7f/.s selbst bewirkten Oxydation des Gerbstoffes. Saft 

 aus resistenten AV u r - 

 zeln pflegt am ge- 

 ringsten o X y d i e ]' t zu 

 w erden und umgekehrt , 

 Die Oxydation führt zui* 

 langsamen Bräunung oder 

 Schwärzung des Substrates 

 und der Bakterieukolonien 

 selbst. Unter diesen Um- 

 ständen treten unter den 

 Bakterien zahllose Invo- 

 lutionsformen auf, welche 

 meistens unter Verlust der 

 einzelnenWände zusammen- 

 schmelzen. Die Oxydation 

 des Wurzelpreßsaftes rührt 

 vom lebenden Bazillus 

 her : unbesäete Substrate 

 oder erhitzte Kulturen 

 bräunen sich nicht. Das 

 Filtrat aus sich bräunenden 

 Kulturen oxydiert weder 

 sich noch zugesetzten Preß- 

 saft ; Chinon ^^^rd nicht gebildet. Die Oxydation der Gerb- 

 stoffe wird von der gleichzeitigen Ammoui akliildung in 

 den Kulturen unterstützt. Qualitativ läßt sich die Gerbstoff- 

 abnahme im Substrat verfolgen : 



Fig. 1. 45täg-ige Kulturen von B. Vitis auf 

 Agai* mit Wurzelsaft von A Riparia gloire, 

 B Aravwn\ Rupestris Gan/.in Xr. 1. C Vitis vinifera. 



Tabelle II. 



Sterile Kulturflüssigkeit 



cc. * i.i norm. K Mn Oi 



total nach der Gerbstoffällung Dilferenz Gerbstoff 



9,2 8,7 5.5 0,077 °o 



Kulturflüssigkeit nach 30tägiger Kultur des Bacillus litis 



cc. ' 10 uorm. KMnOi 



total nach der Gerbstoffällung Difterenz Gerbstoff 



2,7 0.9 1,8 0.02570 



woraus wir entnehmen, daß etwa 75 7o ^^s ursprünglichen Gerbstoffs 

 oxydiert worden war. Auch die Pektin Stoffe werden vom BucHIk.^ 

 l ^itis im Prei^saf te zersetzt. 



