Rezensionen. 57 



Das lobende Urteil, das Avir liei der Anzeige der früheren Jahrgänge 

 ausgesprochen, können wir hier nur wiederholen. Der vorliegende Bericht 

 zeigt von den frühereren insofern eine Abweichung, als er bei den den einzelnen 

 Abschnitten beigegebeneu Literatur- Verzeichnissen solche Arbeiten nicht mehr 

 erwähnt, welche einfach eine Wiedergabe von bereits bekannten Tatsachen 

 darstellen. Diese Neuerung ist durchaus praktisch. Seitdem die Phyto- 

 pathologie modern geworden, werden wir mit Publikationen überschwemmt. 

 Dieselben haben für bestimmte lokale Verhältnisse ihren Wert, gehören aber 

 nicht in einen Jahresbericht, der sich die Aufgabe stellt, die Fortschritte 

 der Disziplin zu registrieren. Durch die angegebene Neuerung ist es möglich 

 geworden, den Jahresbericht in der knappen Form zu erhalten, die er bisher 

 gehabt hat und die für seine Verbreitung des geringen Preises wegen un- 

 bedingt förderlich ist. Und eine möglichst weite Verbreitung muß der 

 Bericht linden: denn er ist ein notwendiges Nachschlagebuch. 



Bericht der Köiiigl. Gärtiierleliraust.ilt zu üahleiii bei Steglitz-Berlin 



(früher Wildpark) für die Jahre 1906 und 1907, erstattet vom Leiter 

 der Kgl. G. L. z. D, Th. Echtermeyer, Kgl. Ökonomierat und 

 Gartenbaudirektor. Berlin, Gea Verlag 1908. Gebunden 8", 262 Seiten, 

 mit 108 Textabb. und 1 Plan. 



Das unter Echtermeyer s Leitung schnell aufblühende Institut 

 gibt in seinem sehr geschmackvoll ausgestatteten Jahresberichte neben dem 

 Geschäfts- und Unterrichtsbericht und neben einer eingehenden Darstellung 

 über die Tätigkeit der technischen Betriebe auch einen Auszug der Arbeiten, 

 die an den wissenschaftlichen Abteilungen der Anstalt ausgeführt worden 

 sind. Von pathologischem Interesse sind die Untersuchungen von Wächter 

 über den Zuckergehalt der Küchenzwiebel. Die Versuche über den Ein- 

 tiuli niederer Temperaturen zeigten, im Gegensatz zu den stärke- 

 haltigen Pflanzen (Süßwerden der Kartoffel) eine völlige Wirkungslosigkeit 

 der Kälte auf den Zuckergehalt. Von der Sorte ., Zittauer Riesen'' wurde 

 eine größere Anzahl noch nicht ausgetriebener Zwiebeln 10 Tage lang einer 

 Temperatur von — 7 " C ausgesetzt. Die Zwiebeln waren hart gefroren, aber, 

 ins warme Zimmer zurückgebracht, trieben sie aus, und nur wenige Exemplare 

 zeigten, daß die beiden äußeren Zwiebelschalen abgetötet Avorden waren. 

 Dagegen wirken hohe Temperaturen sehr energisch auf den Zuckergehalt 

 ein. Bei 30 bis 40 " C verschwindet die Glykose fast vollständig, aber der 

 invertierbare Zucker ist nun in großem Überschuß vorhanden. Da die 

 absolute Zuckermenge fast dieselbe wie bei niedrigeren Wärmegraden bleibt, 

 so muß geschlossen werden, daß auf irgend eine Weise der Verbrauch an 

 Atmungsmaterial inhibiert wird. Wichtig ist die Beobachtung, daß bei hoher 

 Temperatur eine Stärkebildung in den Zwiebelschalen eintrat; da dieselbe 

 aber nur galegentlich sich einstellte, kann die Temperaturerhöhung nicht 

 die einzige Ursache sein. — Von demselben Autor rührt auch noch eine 

 Studie über die Wirkung von Giften auf Schinimeli)ilze her. Aus den 

 Berichten der Obstverwertungsstation heben wir hervor: Studien über die 

 Temperaturen, welche Obst- und Gemüsekonserven beim Sterilisieren 

 erreichen von Kochs und Weinhausen, sowie versfleichende Unter- 



