86 Referate. — Strolimer, Aufspeicheruni;- d. Rolirzuckers in d. Zuckerrübe. 



stickstoffhaltige organische Substanz, sowie Rohfaser und Asche zu- 

 nehmen. Der Zuwachs an nichtei weißartigen, stickstoffhaltigen Sub- 

 stanzen ist verhältnismäßig größer als der an Eiweißstoffen. Die in 

 der Pflanzrübe enthaltenen Nährstoffe reichen bei der zweijährigen 

 Mutterrübe ebenso wenig wie bei der einjährigen für die Produktion 

 aus; es ist dort wie hier die Zufuhr von Nährstoffen von außen her 

 erforderlich. 



Beim Auspflanzen dreijähriger Mutterrüben kam die Entstehung 

 von Neubildungen zur Beobachtung, die Samenstengel ti'ieben, 

 voll keimfähige Samen zur Reife brachten und auch in ihrer 

 Zusammensetzung sich der normalen Rül)e näherten. 



Ulri ch -Dahlem. 



Strohmer. Über Aufspeicherung und Wanderung des Rohrzuckers (Sac- 

 charose) in der Zuckerrübe [Beta tnlfidvis L.) Öst.-Ungar. Zeitschr. 

 für Zuckerindustrie und Landwirtschaft, 1. Heft, 1908. 



Die auf Untersuchungen von G i r a r d , S t r a k o s c h und G o n n e r- 

 mann gegründete Annahme, daß der Rohrzucker der Zuckerrübe 

 schon in den Blättern aus Monosacchariden gebildet und als solcher 

 nach der Wurzel transportiert wird, steht im Gegensatz zu der 

 früheren Theorie, daß der Ort der Saccharose-Bildung in der Wurzel 

 zu suchen sei. Untersuchungen des Verfassers bestätigen die an 

 erster Stelle genannte Annahme, da weder in der Wurzel noch in 

 den Stengeln Monosaccharide nachgewiesen werden konnten. 



Der Ansicht Girards, daß der in der Rübenwurzel im ersten 

 Wachstumsjahre aufgespeicherte Rohrzucker bis zur Ernte erhalten 

 bleibt, ist von praktischer Seite widersprochen worden unter Hinweis 

 auf die starken Schwankungen im Zuckergehalt der Rüben. Versuche 

 des Verfassers zeigten, daß der prozentische Gehalt an Zucker wohl 

 stark wechseln könne, dafi der absolute Zuckergehalt der Wurzel 

 jedoch während des ganzen ersten Wachstumsjahres konstant zunehme. 



Der im ersten Jahre aufgespeicherte Rohrzucker dient im zweiten 

 Wachtumsjahre als Baustoff für die neuen oberirdischen Pflanzenteile. 

 Die Stengel zweijähriger Pflanzen zeigten einen höheren Gehalt an 

 Monosacchariden als an Rohrzucker. Es ist demnach anzunehmen, 

 daß die Wanderung aus der Wurzel in die Stengel in Form von 

 Monosacchariden stattfindet. Da in der Wurzel selbst kein redu- 

 zierender Zucker nachgewiesen werden konnte, muß die Umwandlung 

 im Kopfe der Rübe stattfinden. 



Den Zusammenhang zwischen Temperaturrückschlägen im Früh- 

 jahr und der Bildung von Schoßrüben erklärt Verf. so, daß durch 

 die niedrige Temperatur die Atmungsintensität der jungen Pflanzen 

 in stärkerem Grade herabgesetzt wird als die Tätigkeit der redu- 



