Die Eiweiß proben, makroskopisch am^v-u'i-miit auf Pfhinztn. \ ■< [ 



haltcMi hat. Daß dem aber nicht s(i ist, hat bereits Tswett' 

 gegenüber W'ehmer hervorgehoben. 



Die makro- und mikroskopische Eiweißprobe lehrt, daß die 

 Hauptmasse des Eiweißes der Blätter in den Chroma- 

 tophoren steckt. Daher geben die grünen Blätter eine inten- 

 sive und ganz vergilbte eine äußerst schwache Reaktion. In 

 den letzteren fehlen eben die Chromatophoren. 



Der Umstand, daß der größte Teil des Eiweißes seinen 

 Sitz in den Chromatophoren hat, ist auch der Grund, warum 

 man Schwankungen im Eiweißgehalt eines grünen Blattes durch 

 die makroskopische Eiweißreaktion nicht angezeigt erhält; es 

 ist eben mit dem Stroma der Chromatophoren schon so viel 

 Eiweiß gegeben, daß man immer ein gutes positives Resultat 

 erhält und Änderungen der Proteinmenge in der Zelle daher 

 nicht erkannt werden können. Insofern vermag sich meine 

 makroskopische Eiweißprobe mit der S ach sschen Jodprobe nicht 

 zu messen. Die grünen Blätter können leicht ganz entstärkt 

 werden, ohne daß sie in ihrer normalen Funktion gestört werden. 

 Jedes Wiederentstehen von Stärke kann dann leicht nachge- 

 wiesen werden. Analoges trifft in bezug auf das Eiweiß nicht zu. 



Eine nahezu völlige Eiweißentleerung des Blattes findet 

 ja nur bei der Vergilbung statt; aber dann kann das Blatt nicht 

 mehr normal arbeiten und wahrscheinlich auch nicht mehr Ei- 

 weiß neu erzeugen. 



Immerhin bietet jedoch, wie wir gesehen haben, die makro- 

 skopische Anwendung der Eiweißproben dem Ph3'siologen 

 Vorteile, insbesondere wenn man approximativ über die Ver- 

 teilung des Eiweißes in einem Organ rasch einen Überblick 

 gewinnen oder das Verschwinden des Proteins beim \"ergil- 

 bungsprozeß in ebenso einfacher als auch deutlicher Weise 

 veranschaulichen will. 



^) Tswett, Über die Verfärbung und die Entleerung des absterbenden Laubes. 

 Bcr. d. d. bot. Ges. 1908. Bd. 26a, p. 88. 



