Besp rech u ngen . 375 



Verf. fand in 7 Wiener Lagerbieren zahlreiche (35), zum Teil einander 

 allerdings wohl sehr nahestehende Essigbakterien der verschiedensten 

 Gruppen: ,5 davon gehören zur Hansenianum-Gruppe des Verf.s, deren 

 Angehörige bei Verabreichung von Amnioniaksalzen sich mit Essigsäure 

 als Kohlenstoffquelle begnügen, haplotroph sind, auf Nährlösungen faden- 

 ziehende bis zähschleimige Häute und auf festen Nährböden graulich- 

 weiß durchscheinende, nasse, hohe Beläge bilden. Von den anderen, 

 weniger genügsamen, mit Essigsäure als Kohlenstoffquelle sich nicht be- 

 gnügenden symplotrophen Formen rechnet Verf. 26 zur Rancens-Gruppe 

 (keine Knorpelhäute bildend, Schleim nie Blaufärbung mit Jod zeigend) 

 mit den Untergruppen des Bacterium aceti Hansen (8 Formen, ther- 

 mo]ihiI, ohne Eigen bewegung, Häute leicht teilbar), des B. aceti Brown 

 (12; mit Schwärmvermiigen, Häute leicht teilbar) und des B. albuminosum 

 Lindner (6; auf Bier Viskosehäute bildend, die leicht zu Boden sinken 

 und dort in farblose, fadenziehende Schleimmassen übergehen). 3 Formen 

 gehören zur Pasteurianum-Gruppe, die alle symplotrophen Essigbakterien 

 umfaßt, deren Si hlcim unter irgendwelchen Umständen mit Jod sich 

 blau färbt, und 1 zur Xvlinum-Gruppe, ausgezeichnet durch Bildung 

 von knorpelzähen Häuten. 



Bei niederen Temperaturen herrschen im Kampf ums Dasein die Ange- 

 hörigen der Untergruppen des B. albuminosum und des B. aceti Brown 

 vor, ein mäßiger (i%) Essigsäurezusatz verschafft der Pasteurianum- 

 Gruppe und den Angehörigen der Untergruppe des B. aceti Hansen 

 das Übergewicht, und bei höherem (3%) Essigsäurezusatz waren neben 

 Angehörigen der Rancens-Gruppe vorwiegend schleimbildende Arten, vor 

 allem solche der Hansenianum-Gruppe, anzutreffen. 



Wegen der Einzelheiten muß auf die Arbeit verwiesen werden, die 

 übrigens eine gekürzte Wiedergabe der 19 14 erschienenen Dissertation 

 des Verf.s ist. Von allgemeinem Interesse ist die Deutung der be- 

 kannten Abweichungs-(Involutions-)Formen der Essigbakterien als Schutz- 

 bildungen gegen Selbstvergiftung. Verf. begründet diese Deutung damit, 

 daß die Involutionsformen in flüssigen alkoholhaltigen Nährböden mit 

 Zunahme des Essigsäuregehaltes ebenfalls der Menge und der Grade 

 nach zunehmen, daß sie aber beim Rückgang des Essigsäuregehaltes 

 wieder schwinden. Daß die Involutionsformen nicht gleichzeitig bei 

 allen Zellen auftreten, sondern bei den einen früher, bei den anderen 

 später, erklärte Verf. durch das verschiedene Alter der Zellen, dem- 

 gemäß sie auch bei verschiedenem Essigsäuregehalt entstanden sind und 

 demnach verschiedenen Graden des Essigsäuregehalts angepaßt sein 

 werden. Aus dem Umstände, daß die Bildung von Involutionsformen 

 durch Kreidezusatz (Abstumpfung der Säure) sich keineswegs unter- 



