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Wird eine ziemlich konzentrierte Speichellösung gekocht, so tritt 

 bald eine sehr starke Abschwächung der Fermentwirkung ein, ohne daß 

 sie jedoch ganz zerstört wird. Dieser kochfeste »Rest«, der bei län- 

 gerem Stehen schließlich unwirksam wird, gewinnt wieder an Wirkungs- 

 kraft durch Zusatz von Stärke. Wiederholte Stärkegabe steigert seine 

 Wirksamkeit immer mehr, was auf eine Wechselwirkung zwischen dem 

 »Rest« und der Stärke schließen läßt. Dieses überraschende Ergebnis 

 wird durch Versuche mit Speichelasche geklärt. Gründlich geglühte, von 

 organischer Substanz absolut freie Speichelasche wurde in Wasser wieder 

 gelöst und mit einem neuen Stärkezusatz versehen. Früher oder später 

 wurde diese Stärke zu Zucker aufgespalten. Der rein anorganische 

 Rest des Speichels ist also fähig, eine diastatische Wirkung hervorzu- 

 rufen. Wie beim »Kochspeichel« wird die diastatische Kraft durch 

 wiederholten Zusatz von Stärke gesteigert, durch Kochen herabgesetzt. 

 Da das nicht eine Wirkung der anorganischen Salze sein kann und 

 sich außerdem aus der mit Stärke versetzten Aschelösung durch Alko- 

 hol ein amylotisch wirkender Niederschlag ausfällen läßt, bleibt nichts 

 übrig, als anzunehmen, daß sich Ferment aus der Stärke unter Ein- 

 wirkung der Speichelasche neu gebildet hat. Diese auf dem Experiment 

 fußende Konstatierung ist natürlich von größtem Interesse und von 

 fundamentaler Bedeutung für unsere Auffassung von der Natur der 

 Enzyme. Wie man sich freilich die Neubildung des Fermentes denken 

 soll, darüber wagt Verf. vorläufig nicht einmal eine Vermutung zu 

 äußern, weist aber auf im Gang befindliche weitere Untersuchungen hin. 



R. Härder. 



Spoehr, H. A., Variations in respiratory activity in relation 

 to sunlio-ht. 



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 Bot. gazette. 1915. 59, 366 — 38;. 



Spoehr untersucht die Unterschiede in der Atmung ein und der- 

 selben Pflanze bei Tag und bei Nacht. Die exakte Methodik des 

 Verf.s schließt sich im wesentlichen an die von Meyer und Deleano 

 an, also Messung der ausgeschiedenen COg durch Ba(0H)2 in besonders 

 modifiziertem Kugelrohr. Als Versuchsobjekte dienten meistens Weizen- 

 keimlinge, einmal kleine Zwiebeln. Die Weizenkörner waren mittels 

 Chloroform, das sorgfältig wieder entfernt wurde, sterilisiert, und die 

 jungen Pflanzen wuchsen steril auf Glaswolle in Erlenmeyerkolben, durch 

 welche die Versuchsluft gesogen wurde. Die Luft kam durch eine be- 

 sondere Leitung aus der freien Atmosphäre außerhalb des Hauses. 

 Alle Außenfaktoren wie Temperatur, Wassergehalt usw. wurden konstant 



