4 Originalabhandlungen. 



Orig'inalabhandlung'en. 



Biochemische Untersuchungen über die Biattrolikrankheit 

 der Kartoffel. V. Die Ämylase-blattrollkranker Knollen.) 



Von G. Doby und J. Bodnär. 



(Aus der kgl. ungar. landwirtschaftlich-chemischen Versuchsstation in Magyaröväi- 

 und avis dein ehem. Laboratorium der kgl. ung. Versuchsstation für Pflanzen- 

 physiologie und -pathologie in Budapest.) 



Die Versuche, in welchen einer von uns -) die biochemischen Ver- 

 änderungen blat trollkranker Kartoffelpflanzen untersuchte, dehnten wir 

 auf die Amylase der Knollen aus. Die Möglichkeit hierzu bot die Kenntnis 

 der wichtigeren allgemeinen Eigenschaften der Amylase ruhender Knol- 

 len ^), welche wir in folgendem kurz zusammenfassen. 



Die Amylase der Knollen ist ein ziemlich empfindliches Enzym, 

 welches durch Fluornatrium in seiner Wirkung erheblich aktiviert wircL 

 Sein Optimum liegt unter den eingehaltenen Bedingungen bei 40", 

 während es bei 100" gänzlich zerstört wird. Unter den Paralysatoren 

 dieses Enzyms sind außer einigen Salzen besonders die iSpaltprodukte 

 des enzyniatischen Abbaues der »Stärke sowie die arteigenen Zuckerarten 

 der Kartoffelknolle zu nennen. Die Amylasenwirkung folgt im Zusam- 

 menhange mit der Konzentration der Schützschen Regel. — Von beson- 

 derem Interesse für das Studium blattrollkranker Knollen war der Um- 

 stand, daß die am yloly tische Wirkung des Preßsaftes der Knollen 

 beim antiseptischen Aufbewahren infolge von Autoh'se eine Verstär- 

 kung erfährt. 



Zu unseren weiter zu beschreibenden Versuchen diente uns das 

 sorgfältigst ausgesuchte Material, welches von den Versuchsfeldern der 

 kgl. ung. Versuchsstation für Pflanzenphysiologie und -pathologie aus 

 dem Jahre 1912 stammte, und zwar waren es 11 parallele Muster kranker 

 und gesunder Knollen und 9 Muster nur von kranken Knollen. Die 

 Ergebnisse unserer Arbeit sind zweierlei, je nachdem sie sich auf die 

 Kartoffelamylase im allgemeinen, oder auf den Zusammenhang mit der 

 Krankheit beziehen. 



Die eigentlichen Versuche wurden einzeln wieder in 7Aveier\ei 

 Richtungen geleitet, indem einmal untersucht Avurcle, in welchem Maße 

 sich die Konzentration der Amylase in den Knollen selbst verändert, 

 und dann erforschte man auch weiter eingehender die Änderungen der 

 Amylasenkonzentration beim antiseptischen Aufbewahren der amylase- 

 haltigen Preßsäfte. Die Ergebnisse dieser Versuche, verglichen mit 

 ') Vorgelegt der mathera.-naturwiss. Klasse der Ung, Akademie der Wis- 

 senschaften in der Sitzung vom 8. Juni 1914. 



-) Doby, Diese Zeitschrift 21. 10. (1911), 21. 321. (1911), 22. 204. und 

 401. (1912). 



■'') Doby, Biochem. Zeitschrift 67. 166 181 (1914). 



