Doby und Bodnär, V. Die Ainylase blattrollkranker Knollen. 



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Das Anwachsen tler Aktivität der Preßsäfte im Laufe ihres 

 sterilen Aufbewahrens. 



Dieselben Preßsäfte, deren Aktivität man gleich nach dem Aus- 

 pressen bestimmte, wurden nun mit 3% Toluol in luftdicht schließenden 

 Flaschen bei 8— lO** an einem dunklen Orte aufbewahrt und von Zeit 

 zu Zeit auf ihre Aktivität abermals untersucht. Die Ergebnisse befinden 

 sich in den Tabellen II — V. Hierzu ist zu bemerken, daß Tabelle V die 

 Werte von -l.-^ - enthält, also die jeweils gefundene Aktivität (Dj) aus- 

 gedrückt in Prozenten der in den frischen Preßsäften festgestellten Werte 

 von Jf^ (DJ. 



Betrachten wir nunmehr das Ausmaß der Verstärkung der anti- 

 septisch erhaltenen Preßsäfte, so finden wir den größten relativen Wert 

 bei der Kranken .,Up to date" aus Magyarövär (Tabelle V, Nr. 2), wo 

 sich die Aktivität in 26 Tagen auf das 1,5- fache des ursprüngHchen 

 Wertes vergrößerte. Indessen wird das Maximum der Verstärkung in 

 sehr" verschiedenen Zeiten erreicht und es ist aus Tabelle V klar ersicht- 

 lich, daß die Verstärkung um so größer ist, je jünger, d. h. je weiter die 

 Knolle vom Austreiben entfernt ist. Im Einklang damit ist, daß nach 

 dem 21. Februar überhaupt keine Verstärkung mehr stattfand. Während 

 z. B. vor dem 22. Februar die Aktivität der Amylase gesunder Knollen 

 öfter noch nach 70 Tagen ansteigt, behalten später, besonders nach dem 

 20. März, die Preßsäfte ihre Aktivität nur mehr höchstens 13 Tage hin- 

 diu'ch, ohne überhaupt anzuwachsen. 



Wäre es jedoch möglich gewesen, die Preßsäfte noch öfter zu unte]-- 

 suchen, so hätte sich ein wenigstens geringes Ansteigen voraussichtlich 

 stets feststellen lassen. Wie verschieden sich das Ansteigen der Aktivität 

 bei den in verschiedenen Zeitpunkten der Ruheperiode hergestellten 

 Preßsäften gestaltet, geht am besten aus den Werten des am eingehend- 

 sten untersuchten I.Musters hervor^): 



Tag des 



Anfertigens des 



Preßsaftes 



Verhältniszahlen der Aktivität, ausgedrückt in Perzenten 

 der ursprünglichen Aktivität, am 



2.-3. 



6. 



I 8.-9. I 12. 

 Tage 



21. 



29. .S6.-G9, 



14. Dezember 

 4. Januar 

 10. Februar 

 21. März 



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Es ist also ein Kulminationspunkt der Verstärkung zu verzeichnen. 



') Die Werte der oberen zwei Reihen sind der schon angeführten Arljeit 

 D o b y"s entnommen. 



