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Originalabliandlungen. 



Die Konzentration der Amylase im Zusammenhange mit 

 dem Anbauorte und der »Sorte. 



Gesunde Knollen hatten wir leider nur von einem Orte, und können 

 daher zur Untersuchung obigen Satzes bloß kranke Muster herangezogen 

 werden. Die Ergebnisse folgen: 



Es ist also kein Zusammenhang zwischen der Konzentration der 

 Amylase und der Sorte, oder der Herkunft zu verzeichnen. Besonders 

 klar tritt dies bei ..Magnum bonum" zutage, deren zweierlei Muster 

 verschiedener Abstammung in Magyarövär geerntet wurden und dennoch 

 ganz verschiedene Werte aufwiesen. Hier müssen andere Faktoren mit- 

 spielen. 



D j, j 



sind viel kleiner als die meisten bisher untersuchten Amylasen tierischer 

 Herkunft. Mit pflanzlichen Amylasen lassen sie sich kaum vergleichen, 

 da hierüber Angaben nach Wohlgemuths Methode nicht vorhanden 

 sind. Klempins^) Untersuchungen können hierzu nicht in Betracht 

 kommen, da derselbe die Amylase aus den Haferkörnern mittels Glyzerin 

 auszog, was natürlich infolge des geringen Wassergehaltes der Körner 

 nicht anders möglich war. 



Abhängigkeit der Amylase von dem Gesundheitszustande 



der Knollen. 



Diese Abhängigkeit ist aus den Tabellen II— V ersichtlich. Die 

 Größe der Konzentration in gesunden und kranken Knollen (frische 



^) Klempin, Biochem. Zeitschr. 10. 210. 1903. 



