Soravier, Xeue Tlieorie des (Juniiuiflusses. 81 



Diese ..noch nicht aufgeklärten Umstände" erblicken Grüß und ich 

 in den durch Schwankungen der Ernährung hervorgerufenen Verschie- 

 bungen der normal vorhandenen Enzymgruppen ^). 



Kapitel II. 



Die Funktion der bei der Gnmmibildung in Betracht kom- 

 menden Enzyme. 



Schon Wiesner 2) hat der Enzymfrage beider Gummibildung weit- 

 gehende Aufmerksamkeit geschenkt. Er nahm ein besonderes Ferment 

 an, das, gleich der Diastase, die Guajakemulsion bläut und durch Kochen 

 zerstört wird. Bei der Behandlung mit Orcin und Salzsäure tritt nach 

 kurzem Kochen eine rote oder violette Färbung auf und es scheidet sich 

 ein blaiu'r Niederschlag auf . Im Anfangsstadium der Gummöse sieht 

 man nur die Inhalte der Parenchymzellen sich derart färben, woraus 

 geschlossen werden muß, daß das Ferment im Protoplasma seinen Sitz 

 hat . Das Ferment ist im Gummi der Stein- u n d K e r n o b s t b ä u m e sowie 

 in arabischen und anderen Gummiarten nachgewiesen w^orden. 



Bereits in einer früheren Arbeit hatte Grüß^) die Meinung aus- 

 gesprochen, daß die Gummisubstanz aus dem Zerfall von Zellwänden 

 herrühren dürfte, die sehr wahrscheinlich Hemicellulosen enthalten, wie 

 solche ganz allgemein als Reservestoffe in Samenkörnern sich abge- 

 lagert finden und bei der Keimung durch Enzyme der Cytasegruppe in 

 Lösung übergehen. Seine obengenannte neuere Arbeit erbrachte den 

 Nachw^eis, daß in den frisch ausfließenden Tropfen von Kirschgummi 

 Cytase vorhanden sei, da sich die sekundären Zell Wandungen lösten. 

 (In den bereits dunkclgefärbten Gummiproben blieb diese lösende Ein- 

 wirkung aus.) Als Substrat dieses Enzj^ms ließ sich Galaktan nachweisen, 

 das in solchen Holzzellen vorhanden w^ar, welche eine dritte, innerste, 

 aus sehr widerstandsfähiger Cellulose gebildete Membran erkennen 

 ließen. ,.Wenn im Frühjahr die Lösung des Reservematerials be- 

 ginnen soll, so strömen vom Kambium aus die enzymhaltigen Säfte 

 zu den galaktanhaltigen Zellgruppen und von den Mittellamellen aus 

 beginnt die Einwirkung. Das aus dem Galaktan entstehende Gummi 

 hat die Eigenschaft, mehr oder weniger Enzym zu speichern. Bei mangel- 

 hafter Ableitung des verflüssigten Gummis und besonders w^enn durch 

 Gerbstoffe die Wirkung der verzuckernden Diastase herabgesetzt 

 wird, so kann, indem die Cytase Aveiter wirkt, eine Gvnumilücke ent- 



') Grüß und Sorauer, Studien über den Gummiflu.ss der Kirsclien. 

 Xotizblatt d. Kgl. bot. Gartens und Museums zu Dahlem. Nr. 47. (Nov. 1910.) 



-) Wies n er. Über ein Ferment, welches in der Pflanze die Umwandlung 

 der Cellulose in Gummi imd Schleim bewirkt. Bot. Z. 1885. Nr. 37. 



") G r ü ß , Über Lösung und Bildung der aus Hemicellulose bestehenden 

 Zellwände und ihre Beziehung zur Gvimmosis. Biblioth. Bot. Heft H9. 



Zeitschrift für Pflanzenkrankheiten. XXV. 6 



